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      咖啡的歷史、典故

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22

      目前咖啡在我們的生活中已是不可或缺的飲料,然而在找尋咖啡漫漫的旅途上,似乎可以感受到難以盡數(shù)的人們熱情與冒險(xiǎn)的羅曼史&#8231;靜寂的森林深處悄悄自生的咖啡,到底是如何被人們發(fā)現(xiàn)而廣為世界各地所接受的呢?還有,如何開始栽培的呢?在無數(shù)的咖啡發(fā)現(xiàn)傳說中,有倆大傳說最令人津津樂到&#8231;那就是「牧羊人的故事」與「阿拉伯僧侶」&#8231;前者是基督教發(fā)現(xiàn)說,后者是伊斯蘭教發(fā)現(xiàn)說。

      牧羊人的傳說

       

      十六世紀(jì)衣索匹亞有個(gè)牧羊人,有一天發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊只忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳,他覺得非常不可思議,仔細(xì)加以觀察,才明白原來羊只吃了一種紅色的果實(shí)。

      于是他便拿著該種果實(shí)分給修道院的僧侶們吃,所有的人吃完后都覺得神清氣爽;據(jù)說此后開果實(shí)被用來做提神藥,而且頗受一生們的好評。

      阿拉伯僧侶

       

      一二五八年,因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克-歐瑪爾,流浪到離故鄉(xiāng)摩卡很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 )時(shí),已經(jīng)饑饑疲倦到再也走不動(dòng)了,當(dāng)時(shí)他坐再樹根上休息時(shí),竟然發(fā)現(xiàn)有一只鳥飛來停在枝頭上,以一種他從未聽過,極為悅耳的聲音啼叫著。 
      他仔細(xì)一看,發(fā)現(xiàn)那只鳥是在啄食枝頭上的果時(shí)后,才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的,所以他便將那一帶的果實(shí)全采下放入鍋中加水去熬煮。

      之后竟開始散發(fā)出濃郁的香味,喝了一下不但覺得好喝,而且還覺得疲憊的身心也為之一振。

      于是他便采下許多這種神奇果實(shí),遇有病人便拿給他們熬成湯來喝,最后由于他四處行善,故鄉(xiāng)的人便原諒了他的罪行,讓他回到摩卡,并推崇他為「圣者」。

      浪漫色彩的故事

      咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關(guān)在馬提及克島(matinique)任職的一個(gè)法國海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利的。當(dāng)他即將離開巴黎時(shí),設(shè)法弄到了一些咖啡樹,并決定把它們帶回馬提尼克島。

      那大約是在l720年或i723年。他也可能往返了兩次,因?yàn)榈谝淮螏У慕用缍紱]成活?梢源_信的是,最終德.克利是帶著一棵最好的并且一直都精心護(hù)理的樹苗從南特的(nantes) 啟航的。樹苗保存在甲板上的一個(gè)玻璃箱裹,玻璃箱能防止海水沖濺并有保溫作用。

      德.克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯(tunis)海盜的威脅,以及如何從一場暴風(fēng)雨中幸免。日記還提到在船上有個(gè)人妒忌他,企圖破壞這祼小樹,在一次爭斗中甚至折斷一根枝條。后來船擱淺了,飲用水不能自足,德克利就用自己喝的水來澆權(quán)這祼樹苗。

      關(guān)于"coffee"名詞的由來

      所有的歷史學(xué)家似乎都同意咖啡的誕生地為埃塞俄比亞的咖發(fā) ( kaffa ),至于咖啡這個(gè)名稱則是源自于阿拉伯語"qahwah"-意即植物飲料。后來咖啡流傳到世界各地,就采用其來源地"kaffa"命名,直到十八世紀(jì)才正式以"coffee"命名。 

       

       

       
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