乳品行業(yè)以液態(tài)奶市場競爭最為激烈，今年乳品行業(yè)的主要發(fā)展變化也集中在液態(tài)奶。

    一、口味多樣化。糖酒會出現(xiàn)仙人掌奶、玫瑰鮮花乳、蘆薈奶、玉米乳等多種天然植物、谷物為主要成份的乳品新品。隨著乳業(yè)市場競爭加劇，原有乳品中添加的如水果、花生等已不能滿足消費者的需求，口味新鮮的乳品將是今年市場發(fā)展的重點。

    二、保健、功能是乳品發(fā)展的主流方向。從今春糖酒會乳品新品的開發(fā)情況可以看出，具有美容、養(yǎng)身保健功能的乳品逐漸增多，隨著人們對健康的重視，乳品企業(yè)開始通過增加乳品的保健功能提高產(chǎn)品的市場競爭力。

    三、無糖乳品成為市場開發(fā)新寵。不論是完達山保定乳品公司的新品“無糖珍乳”，還是盈之美（北京）食品飲料有限公司推出“素乃”無蔗糖原味、無蔗糖玉米味乳品，都以無糖乳品作為今年的主推新品。近幾年女性以及特殊群體對無糖型產(chǎn)品的需求，使無糖型奶粉逐漸受寵。今年部分乳企主推的無糖型液態(tài)奶將會在消費者對營養(yǎng)需求的推動下，逐漸搶占部分有糖型乳品的市場份額。

    四、液態(tài)奶包裝出現(xiàn)新造型。今年糖酒會上液態(tài)奶包裝的變化為，屋頂包占新品主要份額，利樂三角包開始布局今年液態(tài)奶市場，同時出現(xiàn)一些較為吸引經(jīng)銷商眼球的包裝新外型，如糖酒會上“天驕”乳品以蒙古包造型成為液態(tài)奶包裝的新亮點。在包裝上尋求創(chuàng)新將是乳品企業(yè)增強市場競爭力的又一突破口。