輻射是指放射性核素及核射線對人體的慢性輻射和急性大量照射。輻射可激發(fā)體內(nèi)自由基產(chǎn)生，并在體內(nèi)積累。慢性積累的過程可出現(xiàn)體內(nèi)多種代謝過程的紊亂，引起機(jī)體一系列病理及生理變化。急性積累是指由于各種核事故所引起的急性放射病，是一種以造血系統(tǒng)功能障礙為主的全身性綜合病癥。抗輻射類的保健食品可清除體內(nèi)積累的自由基，從而減輕輻射對機(jī)體的損害，亦可增強(qiáng)機(jī)體對射線的耐受力，預(yù)防或減輕放射損傷。對進(jìn)行放射治療后白細(xì)胞降低的病人有一定的維持白細(xì)胞水平甚至升高白細(xì)胞的作用。此類保健食品適宜于接觸放射線工作和各種核輻射環(huán)境下的工作者，亦適宜于進(jìn)行放射治療后白細(xì)胞降低的病人。