食品質(zhì)量安全市場準入制度是一項新的制度，其中食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的一個組成部分。這項制度的實施需要一批審查人員承擔企業(yè)生產(chǎn)條件的審查工作。對審查人員的培訓和管理，參照全國工業(yè)產(chǎn)品許可證辦公室文件《工業(yè)產(chǎn)品許可證審查員培訓與注冊管理辦法》（全許辦[2002]27號）規(guī)定的要求執(zhí)行。
    國家質(zhì)檢總局負責編寫統(tǒng)一的培訓教材，統(tǒng)一培訓師資，編制統(tǒng)一的考試試卷，各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織本行政區(qū)域考試工作。考試合格，由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)統(tǒng)一的資格證書，省局和市地局聘用，實行注冊管理。在資格證書有效期內(nèi)，審查人員應當自覺接受規(guī)定科目的繼續(xù)教育。
    食品生產(chǎn)許可證審查人員必須具有資格證書，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在組織審查組，對企業(yè)基本條件審查時，不得聘用沒有證書的人員參加企業(yè)基本條件審查的單位，將追究行政責任。
    在食品質(zhì)量安全市場準入制度起步階段，國家質(zhì)檢總局將根據(jù)實際情況，按照廣泛利用現(xiàn)有資源、發(fā)揮各方面積極作用的原則，由各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一培訓本區(qū)域的審查人員，經(jīng)省局培訓合格的人員可以由省局和市地局聘用，參加審查組的審查工作。在短時間內(nèi)組建一支規(guī)模、基本滿足工作需要、帶有過渡性質(zhì)的食品生產(chǎn)許可證審查人員隊伍。
    國家質(zhì)檢總局適時將對經(jīng)省局培訓合格的人員，組織全國統(tǒng)一的審查員資格考試�？荚嚭细裾甙l(fā)給統(tǒng)一的資格證書，并實行注冊管理。