農(nóng)藥殘留是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、水果、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。 控制農(nóng)藥殘留應(yīng)做到以下幾點(diǎn)： 　　

一、注意栽培措施   　　 

選用抗病蟲品種；合理輪作，減少土壤病蟲積累；培育壯苗，合理密植，合理灌溉施肥；采用種子消毒和土壤消毒； 　　

二、采取生物防治方法　　

充分發(fā)揮田間天敵控制害蟲進(jìn)行防治，首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式，保持天敵生存的環(huán)境，農(nóng)作物一旦發(fā)現(xiàn)害蟲為害，應(yīng)盡量避免使用對(duì)天敵殺傷力大的化學(xué)農(nóng)藥，而應(yīng)優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，其次采用物理方法，誘殺害蟲 如燈誘、味誘等。   　
　
三、選用低毒、低殘留的農(nóng)藥

在農(nóng)作物生長中后期，農(nóng)民朋友大量使用農(nóng)藥防治作物病害、蟲害時(shí)，可選用低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，如呋喃丹、甲胺磷、氧化樂果等。　
　
四、選對(duì)農(nóng)藥，認(rèn)真閱讀農(nóng)藥標(biāo)簽　　

選用對(duì)口農(nóng)藥，仔細(xì)閱讀農(nóng)藥標(biāo)簽，控制濃度和使用次數(shù)，采用合理的用藥方法，不同種類農(nóng)藥輪換使用，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。