一、雞爪菌 即叉狀炭角菌,是近年來危害嚴(yán)重的一種寄生性病原真菌,主要發(fā)生在雞腿菇的子實體生長階段,其子實體酷似雞爪,俗稱為"雞爪菌".雞腿菇菌絲生長時,受土壤中霉菌菌絲侵?jǐn)_,二者結(jié)合扭結(jié)發(fā)生變態(tài),長成雞爪菇。發(fā)生時呈暗褐色、尖細(xì)、基部相連,其菌絲與雞腿菇爭奪養(yǎng)分并抑制雞腿菇菌絲生長,造成雞腿菇嚴(yán)重減產(chǎn),甚至絕產(chǎn)。雞爪菌多在秋末夏初及二潮菇后大量發(fā)生,陰暗、溫度高、濕度大、通風(fēng)不良、菌床水分多時易誘發(fā)此病。病源為培養(yǎng)基或覆土中攜帶病原菌。無公害防治:①使用優(yōu)質(zhì)的純菌種;②所用原材料必須新鮮、干燥、無霉變;③在培養(yǎng)料中加入0.1%~0.2%的50%多菌靈或克霉王等,抑制雜菌生長;④堆積發(fā)酵要徹底,最好進行熟料栽培;⑤選用覆土要慎重,必要時進行消毒處理;⑥在氣溫偏高的季節(jié)栽培時,最好不脫袋覆土出菇,避免相互傳染;⑦管理上注意降溫、降濕、加大通風(fēng)、避免菇棚內(nèi)積水;⑧春末夏初或夏秋高溫季節(jié)栽培時發(fā)病率高。一般選在9~10月份種植為好。⑨一旦發(fā)現(xiàn)雞爪菌要及時挖除,防止孢子成熟和擴散,并對染病處用無公害的藥物處理。
二、腐爛病 是由細(xì)菌引起的常見病害,危害較重。染病子實體初為褐色,后菌蓋變黑腐爛,最終只殘留菌柄。高溫高濕、通風(fēng)不良時易誘發(fā)此病,夏季反季節(jié)栽培時發(fā)病率高。無公害防治:投料前用石灰水、燒堿等對菇棚進行消毒;空氣濕度及覆土含水量要稍低;發(fā)病初期可用農(nóng)用鏈霉素(濃度100-200毫克/1000毫升)防治;及時拔除病菇,以防傳染。
三、褐斑病 染病初期,子實體菌柄和菌蓋上出現(xiàn)褐色斑塊,逐漸擴大,最終使整個菇體變褐。覆土層和環(huán)境的濕度過大及出菇期間噴水不當(dāng)易誘發(fā)此病,夏季反季節(jié)栽培時易發(fā)生。無公害防治:出菇期覆土含水量不宜過高,以土壤不粘手、表層土露白為宜;出菇期盡量避免向幼菇上噴水,環(huán)境濕度大時,應(yīng)加強通風(fēng)降濕。