在生長季節(jié)開張各種垂直角度小的枝條，均能緩和生長，改善內(nèi)膛和下部的通風(fēng)透光條件，促進花芽形成。

在4月上旬至6月上旬，對垂直角度小的主、側(cè)枝，用撐、拉等方法使之開張至60度左右，以便迅速擴大樹冠，緩和頂端生長，促使內(nèi)膛下部枝條健壯生長，以利花芽形成。同時，對長放的輔養(yǎng)枝或直立的輔養(yǎng)枝，用撐、拉、圈枝等方法使其向下生長或水平生長，也有利于形成花芽。

新梢摘心

除骨干枝的延長枝外，樹上的全部旺盛新梢，都可在5月上、中旬(當(dāng)新梢長到20厘米時)進行一次摘心(摘去頂端3-4節(jié))。這次摘心對促生二次枝和增加枝量大有好處，有的品種還可促生一定數(shù)量的花芽。7月上、中旬，對第一次摘心后的二次枝再行摘心處理，也能取得較好的控旺效果。

疏枝

在春梢生長緩慢期或停止生長期，可疏去過旺、過密的外圍發(fā)育枝。在主枝枝頭上疏枝時，為避免削弱延長枝的生長勢，要留個輔養(yǎng)撅，以保證其正常生長。

對樹冠內(nèi)部，應(yīng)疏去冬剪后在大枝剪（鋸）口附近的萌枝，并適當(dāng)疏除徒長枝（衰老樹要適當(dāng)保留，作更新之用）和過密的弱枝。對伸展過長、影響光照的下垂枝也要適當(dāng)回縮或疏除一些，達(dá)到層次清楚、內(nèi)膛進光的程度，可促進花芽形成。

扭梢

5月中下旬可對樹冠內(nèi)生長旺盛的直立枝、徒長枝、競爭枝扭梢。扭梢可抑制旺盛新梢的生長，使其生長勢大大減弱。這樣，上部葉片制造的養(yǎng)分不易輸送下去，營養(yǎng)物質(zhì)的積累能使頂芽充實，并更多地轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ�；�?dāng)年不能形成花芽的，第二、三年也能形成花芽。扭梢后，受傷部位下面的第一芽還會抽出枝條，將來可培養(yǎng)成小型結(jié)果枝組。

環(huán)剝

即在大輔養(yǎng)枝基部剝?nèi)ヒ欢▽挾鹊臉淦�。操作時要抓住兩個環(huán)節(jié)：一是時期，二是寬度。

剝皮的最好時期是5月中下旬，就是說剝皮應(yīng)在新梢緩慢生長前完成，以后環(huán)剝效果會大大降低。環(huán)剝的適宜寬度，必須根據(jù)枝條粗度和著生角度來確定。一般斜生枝條宜窄，直立枝可適當(dāng)加寬。環(huán)剝寬度大致是被剝枝條直徑的1/10，但粗枝環(huán)剝寬度最好不超過0.8-1.0厘米。

環(huán)剝時刀要鋒利，用刀要穩(wěn)，以切斷樹皮又不傷木質(zhì)部為準(zhǔn)；刀口要成直茬，寬度要一致，傷口要平整。一般剝皮后40-50天傷口可完全愈合，不容易愈合的品種可綁縛報紙或塑料薄膜，以保護傷口，促進愈合，但傷口愈合后應(yīng)及時解除綁縛物。