葛根別名野葛、甜葛、粉葛、葛麻藤,為豆科植物葛藤屬。葛根含有豐富的淀粉、異黃酮類物質(zhì),又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素,具有"斷谷不饑,解表退熱,生津止渴,開胃下食,療痔防癌"等功效。是新興的綠色保健長壽食品和出口緊銷產(chǎn)品。葛根渾身是寶,莖皮纖維可擰繩,織葛布,也可作造紙原料。葉片是優(yōu)良的青飼料,可喂豬養(yǎng)兔等。葛雜可作食用菌栽培基。塊莖含有豐富的淀粉等可加工成保健食品,也可釀葛酒。葛花可制成葛花茶,解酒功效神奇,對婦女產(chǎn)后的多種疾病有抑制作用,同時具有豐胸、美容效果,透疹;治溫病發(fā)熱,頭痛,項背牽強,口渴瀉痢,麻疹初起,早期突發(fā)耳聾。各地均有分布,多為野生。由于葛根開發(fā)具有很好的前景,人工栽培利用逐漸引起人們重視。
現(xiàn)將人工露天栽培方法介紹如下:
1.植物特征 葛為豆科落葉藤本。塊根圓柱狀,肥厚,外皮灰黃色,內(nèi)部粉質(zhì),富纖維。藤莖基部粗壯,上部分枝,長數(shù)米,植株全被黃褐色粗毛。葉互生,具長柄,三出復(fù)葉有毛,頂生葉片菱狀鑄卵圓形,先端漸尖,邊緣有時淺裂,側(cè)生小葉寬卵形,邊緣波狀淺裂?偁罨ㄐ,腋生,花密集,被黃色茸毛,蝶形花冠,紫紅鈀。莢果長條形,扁平,密被黃褐色硬毛。花期7-8月份,果期8-10月份。
2.生長習(xí)性 葛對氣候的要求不嚴,適應(yīng)性較強,多分布于海撥1700米以下較溫暖潮濕的坡地、溝谷、向陽矮小灌木叢中。宜栽培于土層深厚、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土上瘠薄的古土子或黏重的土壤中也能生長。
3.栽培方法
(1)繁殖方法 用壓條、扦插、種子、根頭等方法繁殖,以扦插、壓條和根頭繁殖較為常用。
壓條繁殖:當(dāng)夏季生長繁茂時,選粗壯、無病而較老的葛藤,每隔1-2節(jié)處,把節(jié)下的土挖松,用土堆壓節(jié)上,把節(jié)壓于土內(nèi),如天氣過于干旱要澆水,以利生根。生根以后,施清淡人蓄糞水,并注意除去雜草,待次年早春未萌發(fā)以前,剪成單株,挖起栽種。
扦插繁殖:在早春未萌發(fā)前,選擇節(jié)短、生長1~2年的粗壯葛藤,每2~3個節(jié)剪成一段,直接扦插于生產(chǎn)地內(nèi)。
種子繁殖:在9~10月份果莢成熟時采回,晾干脫粒,簸凈雜質(zhì),貯藏備用。翌年春季,直接播于生產(chǎn)地內(nèi)。
根頭繁殖:在冬季采挖時,切下10厘米左右長的根頭,直接栽于生產(chǎn)地內(nèi)。
(2)整地栽種
整地:葛根長而肥大,入土較深,栽種前應(yīng)深翻土地,按行距1.5米、穴距1米挖穴,穴徑40~50厘米,穴內(nèi)土翻挖的深度必須在33厘米左右。每穴施堆肥或拌有人蓄糞水的火灰2~3千克,與穴土拌合均勻,如利用邊隙地零星栽培,不必全面翻地,可挖大窩栽種。
栽種:①用壓條苗、根頭苗栽種:在12月份至第二年清明前后未發(fā)芽以前進行,每穴栽1~2株,栽后填細土壓緊,土面覆蓋一層松土,以不見根頭為度,最后每穴施清淡人蓄糞水,以利成活。②葛藤直接扦插:每穴扦插2~3根,每根有節(jié)2~3個,但因葛藤節(jié)間長,插藤較長,如按一般直插或斜插方法插條,下端的節(jié)入土太深,新生葛根易受穴底硬土限制,影響生長發(fā)育,而且給以后收挖葛根帶來不便,故其插條入土一端以成環(huán)狀或環(huán)狀平臥穴中為好,入土深度10~15厘米,蓋土壓緊,再蓋一層松土,上面一端留1個節(jié)露出土面。如土壤干燥,插后及時淋水,保持土壤濕潤,以利成活。③種子直播:清明節(jié)前后播種。種子用30~35℃清水浸泡24小時,取出晾干表面水分,在整好的地上挖淺穴,每穴播種4~5粒,再施人蓄糞水,最后蓋3~4厘米厚的細土。
4.田間管理
⑴勻苗、補苗 種子直播苗出齊以后,進行勻苗、補苗,每穴留壯苗1~2株,并把缺苗補齊,苗木移栽后,可適當(dāng)用稀釋人畜糞水定根。苗期要勤除草,可用0.3%~0.5%的尿素水追肥2~3次,從第二年起,管理與其他定植苗相同。
⑵中耕除劃、施肥 葛栽后,第一年須中耕除草3次,第一次在苗出齊后,第二次在6~7月份,第三次在冬季落葉后進行。第二年起每年中耕兩次,第一次春季苗出齊后,第二次冬季葉枯后進行。中耕要求除掉草,淺鋤穴土。每次中耕除草后都要追肥,第一年每次每667平方米施人蓄糞水600~800千克。以后各年追肥時,應(yīng)少施氮素肥料,增施過磷酸鈣及火灰等磷鉀肥料,以促進根部生長。
⑶摘除頂芽、花序 在栽植第1~2年的夏季,當(dāng)藤長到2米左右時,應(yīng)摘去頂芽,促使分枝,增加葉面積。每年5~7月份除有計劃地留花留神之外,應(yīng)及時摘除花序,以減少養(yǎng)分的消耗。
5.蟲害防治
⑴蟋蟀 咬食幼苗。防治方法:可用80%敵敵畏乳油2000倍液噴殺。
⑵金龜子 成蟲在5~6月份的晚上出來咬食葉片。防治方法,可用燈光誘殺,或用90%晶體敵百蟲1000倍液噴葉面防治,亦可搖動葛藤,趁其假死落地時捕殺。
⑶斑蝥 于葛花開放時,咬食花瓣。防治方法:可在早晨趁露水未干、不便飛翔時,捉回用白酒悶死,曬干供藥用。
6.收獲加工 葛栽培3~4年挖采,在冬季葉片枯黃后到春季發(fā)芽以前進行。先割去莖藤,挖出塊根,切下根頭作種,除去泥沙,刮去粗皮,切成1.5~2厘米厚的斜片,或?qū)ζ屎笄谐?.5~3厘米厚的塊子,隨切隨上炕,用無煙煤火迅速烘干,如果在切塊后用硫磺熏一夜后烘干,品質(zhì)更好。收獲和留種葛根可當(dāng)年采挖,也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖時,可挖大留小,做到投資一次,長期受益。
7.產(chǎn)品質(zhì)量以身干,色白或黃白,味甜有粉,無粗皮、蟲蛀、霉變,無麻、苦味者為合格;以塊肥大、色白、粉性足、纖維少的為佳。