農(nóng)作物從播種到收獲都要經(jīng)過不同的生長發(fā)育階段，每個階段由于自身的生理特性決定了需水量的不同。只有掌握了作物需水關(guān)鍵期的一些規(guī)律，使用有利于作物高產(chǎn)的節(jié)水灌溉技術(shù)，才能達(dá)到費(fèi)省效宏的目的。

據(jù)研究資料表明：小麥一生總耗水量每667平方米260-400立方米。農(nóng)諺說:小麥一生需要“八、十、三場雨”，也就是說農(nóng)歷八月播種時、十月越冬和來年三月拔節(jié)揚(yáng)花時，如果有三場透雨，小麥豐產(chǎn)就有一定的把握。一般來說就可以不灌或少灌。要是缺雨或降雨與需水錯位就必須灌溉。小麥在播種期0-30厘米土層水分含量占田間持水率的75-85%時出苗最好，墑情不足就必須澆播前水，節(jié)水灌溉定額是每667平方米30-40立方米；小麥越冬前，為促進(jìn)冬小麥個體和群體冬前壯苗，安全越冬，土壤田間持水率低于70%時需要冬澆。節(jié)水灌溉定額是每667平方米40-50立方米；小麥灌漿期是一生的需水關(guān)鍵期，此時正是高溫干燥的季節(jié)，土壤水分不足會影響籽粒飽滿和群體產(chǎn)量，嚴(yán)重干旱時還會導(dǎo)致絕收，因此必須澆好灌漿水。節(jié)水灌溉定額是每畝45-55立方米。在水資源較豐富的地區(qū)，降雨不足時還澆返青、拔節(jié)、抽穗三水。冬小麥節(jié)水灌溉適宜的灌水技術(shù)對小塊的責(zé)任田來說，應(yīng)用最為普遍，也最實(shí)用的就是低壓管道輸水灌溉（簡稱：管灌），輸水過程中水的利用率達(dá)到了95%以上；在經(jīng)濟(jì)條件較好的農(nóng)村還可使用移動滴灌；對土地流轉(zhuǎn)之后的大塊田，可以使用噴灌節(jié)水技術(shù)等；地表水灌區(qū)使用“U”渠道防滲。