一、看天就是根據(jù)天氣的冷暖，即日平均氣溫。掌握在立冬后日平均氣溫7℃～8℃時開始，到“小雪”后平均氣溫3℃～5℃結(jié)束。群眾的經(jīng)驗是：不凍不消，冬灌過早，只凍不消，冬灌晚了，夜凍晝消，冬灌正好。嚴防澆水過遲，地面結(jié)冰，造成窒息和機械損傷死苗，澆水過早，易遭受旱凍危害。

二、看地就是根據(jù)墑情、土質(zhì)、地質(zhì)確定澆水順序。一般越冬前的土壤含水量相當于田間最大持水量的80%以上時可不澆凍水。低洼地要提早澆水，防止春季返漿嚴重，影響麥苗生長；崗沙地失墑快，需臨近封凍時澆水，防止冬季干凍死苗；黏土地和坷垃較多的地要掌握在夜凍晝消時灌水，一凍一融有利于粉碎坷垃，疏松土壤。

三、看苗一般要掌握早麥先澆，晚麥后澆；壯苗先澆，弱苗后澆；無分蘗的麥田不澆。這樣可以防止因地溫降低，影響冬前發(fā)育。但嚴重缺墑的例外。

四、看水根據(jù)水源條件和水量大小確定澆水順序。在水源充足的條件下，應(yīng)根據(jù)上述原則，力爭較短時間內(nèi)澆完。水源不足時，澆水時間應(yīng)適當提前，保證在土壤結(jié)凍前澆完，但先澆的水量宜大些。一般說來，凍水都要澆透，連接底墑。墑情差的要多澆，墑情好一些的少澆。澆凍水后，要適當鋤劃，松土保墑和實時壓麥。

凡含水量符合下列條件的麥田，可不冬灌：沙土地在18%以上；沙壤土在20%以上；黏土地在22%以上，地下水位又高的麥田。此外，凡底墑充足的晚茬麥田也可不冬灌。這類麥田因冬前生育期短，有效積溫不足，故葉片少、根少、沒有分蘗，所以要免澆凍水，以充分利用初冬和早春兩個凍融時期的有效積溫來提高分蘗節(jié)附近的地溫，爭取多分蘗，多長一些次生根。但對這類不冬灌的麥田必須在上凍前鋤劃，松土保墑，提高地溫，以利小麥安全越冬。