一、土壤:一是搞好農(nóng)田水利基本建設,保證溝、渠、路、林配套,形成比較完善的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng);二是堅持作物秸稈全量還田,改善土壤結(jié)構(gòu),提高土壤有機質(zhì)含量;三是在鹽堿比較重的田塊,要采用水旱輪作的耕作制度。
二、品種:高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是提高效益的第一保證,目前生產(chǎn)上的啤酒大麥品種,其外觀和內(nèi)在品質(zhì)均有待于進一步提高,這就要求育種單位加大這方面的投入,選育出適應性更強,品質(zhì)更優(yōu)的啤酒大麥品種。
三、播期:本地區(qū)啤酒大麥最佳播期為10月25日至11月5日,播前大麥種進行活水浸種催芽;在土壤墑情允許前提下,采用旋耕機旋耕后直接播種,既提早了2-3天播種,又節(jié)約了播種成本。
四、基本苗:適播期的啤酒大麥基本苗適宜在225萬/公頃左右,適期早播的應降低10-15%,遲播的可增加用種量和縮小行距,以提高基本苗,保證足穗。如蘇啤3號產(chǎn)量在6375-7125公斤/公頃之間,千粒重42克以上的基本苗及莖蘗動態(tài)為:基本苗225-255萬/公頃,越冬始期苗810-855萬/公頃,高峰苗1800-1950萬/公頃為預期成穗數(shù)的2倍左右。
五、肥料運籌:根據(jù)大麥生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律和特征特性,肥料運籌應掌握“前重、中控、后補”的原則:基肥應施足,分蘗肥適當早施,拔節(jié)孕穗肥應在葉齡余數(shù)2張時施,否則籽粒蛋白質(zhì)含量明顯提高,不利于優(yōu)質(zhì),同時也增加了倒伏風險;贩时壤,氮肥基肥占60-65%,壯蘗肥占20-25%,拔節(jié)孕穗肥占15-20%;磷鉀肥基肥占75%,拔節(jié)孕穗肥占25%。
六、水分:要求建立高標準的田間溝系網(wǎng)絡,畦面溝、橫腰溝、排水溝三溝配套,溝溝相通,畦面豎溝3.6米/條,深度20厘米以上,橫溝50米/條,深度30厘米以上,切實做到有水即排,保證啤酒大麥根系的旺盛活力。
七、農(nóng)藥:應選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥,避免使用有機磷農(nóng)藥,積極引用生物農(nóng)藥。在啤酒大麥防病治蟲盛期,要及時防治白粉病、赤霉病和蚜蟲等,收獲前1個月內(nèi)禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。
八、收獲期:適時收獲可以提高啤酒大麥產(chǎn)量和釀造品質(zhì),宜在籽粒進入完熟期時搶收。收割后要及時攤曬,使籽粒含水量達13%以下時安全入庫,保持較高的發(fā)芽率,提高加工品質(zhì)。