1.選適宜品種 越冬菠菜栽培,容易受到冬季和早春低溫影響,到開春后,一般品種容易抽薹,降低產(chǎn)量和品質(zhì)。所以越冬栽培宜選用冬性強(qiáng)、抽薹遲、耐寒性強(qiáng)、豐產(chǎn)的中熟和晚熟品種。如選用圓葉菠、遲圓葉菠、華菠一號(hào)、遼寧圓葉菠等品種。
2.選地作畦 在符合無公害蔬菜生產(chǎn)條件的基地,選背風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松肥沃、排水條件好、中性偏微笑酸性土壤。在前茬收獲后,及時(shí)清潔田園,結(jié)合耕翻土地,施足基肥,一般每666.7平方米施4000~5000千克腐熟有機(jī)肥。越立菠菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng),如果基肥施得不足,冬前植株生長(zhǎng)細(xì)弱,不利于安全越冬,翌年恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)容易發(fā)生先期抽薹。整面整平整細(xì),做成1.2~1.5米寬的高畦。
3.適期播種 育苗播種早晚與幼苗越冬能力、收獲時(shí)間和產(chǎn)量有著密切的關(guān)系,不可過早也不宜過晚。菠菜在冰凍來臨前有4~5片葉最好。越冬菠菜在10月中、下旬至11月上旬播種。此時(shí)氣候涼爽,適宜菠菜發(fā)芽和出苗,一般不需播發(fā)芽籽,而播干籽和濕籽。播種時(shí)天氣干旱,必須先將畦土澆足底水,如天氣較濕潤(rùn),則不需澆底水。播種后輕輕梳耙表土,使種子落入土縫,同樣再澆潑一層腐熟濃糞渣。注意保持土壤濕潤(rùn)至齊苗。如播種較遲,氣溫偏低時(shí),則在播種畦上應(yīng)覆蓋塑料薄膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗,出苗后撤膜(網(wǎng))。每666.7平方米用種量為4~5千克左右,晚播的播種量適當(dāng)增加。
4.栽培管理 栽培后如果土壤干旱可澆一次小水,保持土壤濕潤(rùn);3~4片真葉時(shí),可適當(dāng)控水,促進(jìn)根系發(fā)育,以利越冬。若苗子偏密,2~3片真葉時(shí)可間苗一次,苗距 3~5厘米。此期可根據(jù)苗情和天氣追施水肥,以腐熟人糞尿?yàn)橹,促苗生長(zhǎng)。若發(fā)生蚜蟲危害,則應(yīng)及時(shí)噴藥防治。在霜凍和冰雪天氣,注意及時(shí)覆蓋料薄膜和遮陽網(wǎng),浮面覆蓋和小拱棚覆蓋都可以。應(yīng)注意,越冬菠菜栽培底肥要施足,多施有機(jī)肥,少施無機(jī)肥。因?yàn)樵诙救照杖,否則葉片積累過多的硝酸鹽。對(duì)于小苗越冬的菠菜,在開春氣溫回升后,選晴天及時(shí)追施腐熟淡糞,促生長(zhǎng)嫩壯,防早抽薹。
5.采收 根據(jù)生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求可分批采收,也可分次間拔采收。對(duì)于即將采收上市的越冬存園菠菜,尤其要注意搞好防寒防凍覆蓋,以免凍壞葉片,嚴(yán)重影響菠菜的商品性、產(chǎn)量和質(zhì)量。以隨時(shí)應(yīng)市,滿足春節(jié)前后市場(chǎng)的需要。