袋栽香菇往往產(chǎn)量不高，其關(guān)鍵原因之一是脫袋轉(zhuǎn)色技術(shù)不過(guò)關(guān)。轉(zhuǎn)色成功表現(xiàn)為絨毛狀菌絲倒伏，呈現(xiàn)一薄層棕褐色有光澤的菌膜。而轉(zhuǎn)色失敗表現(xiàn)為以下幾種：

　1.轉(zhuǎn)色太淺或不均 菌絲呈灰白色或灰黑色，原因是脫袋后連續(xù)數(shù)天遇到28℃以上高溫，或氣溫一直處在12℃以下的低溫，致使菌絲體生長(zhǎng)不良。挽救措施為：氣溫過(guò)高時(shí)應(yīng)在早晚通風(fēng)換氣；氣溫過(guò)低，可在白天將菇棚上遮蔭物拉開(kāi)，利用陽(yáng)光提高菇房溫度，或采取增溫措施，使室溫保持在15℃以上。

　2.菌絲徒長(zhǎng)其原因及解決辦法是：①培養(yǎng)料內(nèi)加入的鐵皮和尿素太多，造成碳氮比例失調(diào)，配料時(shí)要掌握碳氮比例為20-30：1；②菇床溫度偏高，溫差小，應(yīng)降低菇床溫度，拉大溫差；③發(fā)菌時(shí)間不足，脫袋太早，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)茵時(shí)間，使發(fā)菌充足，適時(shí)脫袋；④脫袋后菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)間太長(zhǎng)，應(yīng)掌握脫袋后恢復(fù)生長(zhǎng)的時(shí)間為3－5天；⑤菌絲濃白后沒(méi)有及時(shí)通風(fēng)，應(yīng)盡量在晴天中午揭膜3－5小時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)，使菌筒表面干燥不沾手，再蓋膜讓其轉(zhuǎn)色，如仍不轉(zhuǎn)色；可噴3％的石灰水后，蓋好膜即會(huì)轉(zhuǎn)色。

　3.菌絲脫水挽救措施是連續(xù)數(shù)天噴水保濕降溫，每天通風(fēng)30分鐘。