(1)溫度
大蒜是喜冷涼的作物,特別是發(fā)芽期和幼苗期適宜較低的溫度。發(fā)芽的始溫為3-5℃,發(fā)芽及幼苗期最適溫度為12-16℃。此期溫度過高,植株呼吸作用增強(qiáng),養(yǎng)分消耗較多,生長受抑制。幼苗期極耐寒,可耐—7℃的低溫,能耐短時間-1O℃的低溫。在0-4℃的低溫下,經(jīng)過30—40天就可以通過春化階段。在花芽、鱗芽分化期適宜的溫度條件為15-20℃,抽薹期為17-22℃,鱗莖膨大期為20-25℃。溫度較低時,鱗莖膨大緩慢;溫度過高,膨大速度加快,但植株提早衰老也會影響產(chǎn)量。在休眠期鱗莖既耐高溫,也耐低溫,為了減少損耗,以貯藏在O℃左右的低溫條件下為宜。
(2)光照
大蒜是長日照作物。在通過春化階段后,需要長日照才能抽薹,并促進(jìn)鱗莖的形成。長日照是鱗莖膨大的必要條件,在日照為12小時以下時,不能形成鱗莖。南方的栽培品種需日照13小時,北方則需14小時。較強(qiáng)的光照可提高光合作用,但使葉片纖維增多。因此,培育蒜苗產(chǎn)品時,適宜弱光條件,在無光的條件下,可培育蒜黃。
(3)水分
大蒜的葉面積小,表面有蠟質(zhì),耐旱性好。但由于根系小,根毛少,吸收能力弱,所以要求的土壤濕度很嚴(yán)格。播種至出苗前,土壤應(yīng)濕潤,否則會因土壤干硬而蒜母被根頂出干旱而死。幼苗期土壤應(yīng)見干見濕,以減少地下害蟲為害,并防止因干旱致葉片黃尖抑制幼苗生長。但土壤也不宜過濕,以免引起爛母。在葉片旺盛生長期需水較多,要多澆水催秧催薹快長。采薹期前,控制水分,使植株稍蔫,以利采薹順利抽出而不易折斷。采薹后立即澆水,以促進(jìn)植株和鱗莖生長。鱗莖膨大期必須充分滿足水分供應(yīng)。收獲前,節(jié)制供水,促進(jìn)蒜頭老熟,提高質(zhì)量和耐貯性。起蒜時,澆1次水以便起蒜。
(4)土壤營養(yǎng)
大蒜對土壤種類要求不嚴(yán),但以富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土為最好。土壤酸堿度最適為5.5—6.0。大蒜需肥多且耐肥,增施有機(jī)肥有顯著的增產(chǎn)效果。大蒜施肥以氮肥為主,增施磷、鉀肥可顯著增產(chǎn)。大蒜對硫、銅、硼、鋅等微量元素敏感,增施上述微量元素有增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用。大蒜苗期需肥較少,所需的營養(yǎng)多由母瓣供應(yīng)。在葉片旺盛生長期和鱗莖迅速膨大期,需要的營養(yǎng)較多。大蒜的根系弱,吸收力差,而需肥又多,根據(jù)這一特點,施肥時應(yīng)本著多次、少量的原則,施肥后注意立即澆水,以利吸收。
大蒜是喜冷涼的作物,特別是發(fā)芽期和幼苗期適宜較低的溫度。發(fā)芽的始溫為3-5℃,發(fā)芽及幼苗期最適溫度為12-16℃。此期溫度過高,植株呼吸作用增強(qiáng),養(yǎng)分消耗較多,生長受抑制。幼苗期極耐寒,可耐—7℃的低溫,能耐短時間-1O℃的低溫。在0-4℃的低溫下,經(jīng)過30—40天就可以通過春化階段。在花芽、鱗芽分化期適宜的溫度條件為15-20℃,抽薹期為17-22℃,鱗莖膨大期為20-25℃。溫度較低時,鱗莖膨大緩慢;溫度過高,膨大速度加快,但植株提早衰老也會影響產(chǎn)量。在休眠期鱗莖既耐高溫,也耐低溫,為了減少損耗,以貯藏在O℃左右的低溫條件下為宜。
(2)光照
大蒜是長日照作物。在通過春化階段后,需要長日照才能抽薹,并促進(jìn)鱗莖的形成。長日照是鱗莖膨大的必要條件,在日照為12小時以下時,不能形成鱗莖。南方的栽培品種需日照13小時,北方則需14小時。較強(qiáng)的光照可提高光合作用,但使葉片纖維增多。因此,培育蒜苗產(chǎn)品時,適宜弱光條件,在無光的條件下,可培育蒜黃。
(3)水分
大蒜的葉面積小,表面有蠟質(zhì),耐旱性好。但由于根系小,根毛少,吸收能力弱,所以要求的土壤濕度很嚴(yán)格。播種至出苗前,土壤應(yīng)濕潤,否則會因土壤干硬而蒜母被根頂出干旱而死。幼苗期土壤應(yīng)見干見濕,以減少地下害蟲為害,并防止因干旱致葉片黃尖抑制幼苗生長。但土壤也不宜過濕,以免引起爛母。在葉片旺盛生長期需水較多,要多澆水催秧催薹快長。采薹期前,控制水分,使植株稍蔫,以利采薹順利抽出而不易折斷。采薹后立即澆水,以促進(jìn)植株和鱗莖生長。鱗莖膨大期必須充分滿足水分供應(yīng)。收獲前,節(jié)制供水,促進(jìn)蒜頭老熟,提高質(zhì)量和耐貯性。起蒜時,澆1次水以便起蒜。
(4)土壤營養(yǎng)
大蒜對土壤種類要求不嚴(yán),但以富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土為最好。土壤酸堿度最適為5.5—6.0。大蒜需肥多且耐肥,增施有機(jī)肥有顯著的增產(chǎn)效果。大蒜施肥以氮肥為主,增施磷、鉀肥可顯著增產(chǎn)。大蒜對硫、銅、硼、鋅等微量元素敏感,增施上述微量元素有增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用。大蒜苗期需肥較少,所需的營養(yǎng)多由母瓣供應(yīng)。在葉片旺盛生長期和鱗莖迅速膨大期,需要的營養(yǎng)較多。大蒜的根系弱,吸收力差,而需肥又多,根據(jù)這一特點,施肥時應(yīng)本著多次、少量的原則,施肥后注意立即澆水,以利吸收。