(1)溫度。洋蔥對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)。種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發(fā)芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，健壯幼苗可耐—6～7℃的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在15℃以下不能膨大，21～27℃生長最好。溫度過高就會生長衰退，進(jìn)入休眠。
　　(2)光照。洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時(shí)以上的長日照條件。在高溫短日照條件下只長葉，不能形成蔥頭。洋蔥適宜的光照強(qiáng)度為2萬～4萬勒克斯。
　　(3)水分。洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉身耐旱，適于60％～70％的濕度，空氣濕度過高易發(fā)生病害。
　　(4)土壤和營養(yǎng)。洋蔥對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)，但粘壤土鱗莖充實(shí)，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產(chǎn)需要充足的營養(yǎng)條件。每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷 0．8千克、鉀2．2千克。施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增產(chǎn)作用。