四棱豆是最近幾年開發(fā)的一種高營養(yǎng)、高附加值的特菜,風味獨特,營養(yǎng)豐富,深受市民喜愛。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下:
一、特征特性。四棱豆,別名翼豆、翅豆、楊桃豆等,是豆科的一年生或多年生草本植物,原產(chǎn)熱帶非洲和東南亞。四棱豆屬喜溫短日照植物,其出苗最低溫度14℃,最高溫度40℃,最適的日平均氣溫20-25℃,結(jié)莢期需較低溫度,耐冷涼。其顯著特點是多年生和無限結(jié)莢習性,所以營養(yǎng)生長和生殖生長重疊期較長,對溫、光、水、肥等環(huán)境條件比較敏感。四棱豆一生中需較多的水分,主要在發(fā)芽和結(jié)莢2個階段,對土壤要求不很嚴格,適應性較強,但以通氣良好、保水、保肥的土壤更有利于生長。
二、高效栽培技術(shù)
1、品種選擇:適合北方種植的品種有833、K009、85-6、K014,在北方種植都能結(jié)莢成熟。
2、整地作畦:四棱豆喜溫、耐肥、忌漬,宜選擇比較肥沃、疏松、排水量好的土壤種植,播前或定植前翻耕25-30厘米深,作成1.2米寬的畦,按40厘米穴距挖穴,穴內(nèi)施足有機肥,特別要施足磷鉀肥。
3、浸種催芽:四棱豆播種前精選種子,除水選外,有必要還可進行粒選。播種前,選晴天曬種2-3次。四棱豆種皮較厚而致密,吸水困難,一般采用浸種催芽,破臍后播種,提高發(fā)芽率。催芽方法:把四棱豆種子浸在溫水中6-10小時后催芽,催芽溫度以25℃為宜。
4、適時播種:四棱豆可直播,在北方直播時間一般在5月中旬左右,日氣溫穩(wěn)定在15℃以上為宜,也可育苗移栽。苗齡不超過一個月,否則不易移栽成活。
5、種植方式:四棱豆一般采用雙行種植,行株距50厘米×40厘米,單株留苗,每畝留3000多株,如果雙株留苗,行株距為100厘米×80厘米。
6、田間管理
⑴肥水管理:四棱豆出苗后1個月幼苗生長很慢,結(jié)合除草,淺中耕1-2次。苗長到5-7片葉時定苗,每穴1株。進入抽蔓期應及時搭架,因四棱豆后期長勢繁茂,所以要用粗桿架。結(jié)莢時為使幼苗迅速生長,每采收2-3次,可追施磷鉀肥1次,結(jié)莢期間要經(jīng)常澆水,澆水要均勻,不能忽大忽小。這時如缺水易影響花芽分化,結(jié)莢率降低,產(chǎn)量可降低1/3左右,同時豆莢易老化,商品性差。
⑵剪枝:四棱豆的結(jié)莢數(shù),主要靠第1次分枝。對四棱豆疏枝打葉的首要目的就是增加第1次分枝數(shù),促其低位分枝,降低結(jié)莢節(jié)位高度,從而增加結(jié)莢節(jié)位數(shù)。另外,四棱豆屬無限結(jié)莢習性,結(jié)莢期間枝葉生長仍很旺盛,要消耗大量營養(yǎng),疏枝打葉能抑制一部分營養(yǎng)生長,使養(yǎng)分的供給比較集中于花莢。一般在10葉左右打去頂尖,促使早分枝或低位分枝,在藤葉封頂后打去頂梢,提高中上部花蕾的營養(yǎng)供給。
7、及時采收。四棱豆屬無限結(jié)莢習性,其采收期可根據(jù)需要來決定,如以嫩莢做蔬菜食用,可在開花后15-20天,莢果生長基本定型時及時采收,避免豆莢纖維化,還能促進幼莢生長。留種用的豆莢應在開花后45-50天采收,采收的標準:豆莢由青綠轉(zhuǎn)為黑褐色,豆粒已明顯鼓莢,剝開看豆粒飽滿,豆粒之間的橫隔和隔膜已成白色絮狀。霜凍后的種子發(fā)芽率低,不能做種用,應做食用的商品豆處理。
8、病蟲害防治。四棱豆常見的病蟲害有立枯病、病毒病、細菌性疫苗、蚜蟲等。
立枯病的防治應首先控制播種密度,肥水不宜過多,以免引起徒長;要進行種子消毒,在55℃溫水中浸種10-15分鐘;及時剔除發(fā)病植株及周圍幼苗,苗床用50%甲基托布津500-1000倍液澆灑。
病毒病的防治首先要及時發(fā)現(xiàn)病株,連根拔掉集中燒毀,發(fā)病初可用3%磷酸鈣噴灑或病毒靈等藥劑進行防治。
細菌性疫病的防治首先是發(fā)現(xiàn)病株就及時拔掉,避免在葉片潮濕時進行田間工作,減少傳染機會。另外可用80%代森錳鋅600倍液,30%DT500倍液或新植霉素250毫克/千克進行防治。