冬季栽培雙孢菇，控制好溫度很重要，增溫是雙孢菇冷季栽培的關(guān)鍵。采用火爐加溫的方法，雖然增溫效果好，但是生產(chǎn)成本較大，可以采取以下措施自然增溫。（1）在大棚膜上加蓋8～10厘米厚的麥草，再在上面加蓋一層普通薄膜或黑色薄膜，用壓膜線固定。（2）在棚膜上加蓋麥草的基礎(chǔ)上，在棚內(nèi)靠前沿東西向拉一道寬2米、厚0．07毫米的黑色地膜，膜兩端固定在山墻上，下邊固定在前墻基部，上邊固定在棚架上，膜中間東西向加拉一道鐵絲，使膜不下垂。棚膜上加蓋的麥草晴天上午掀掉，下午蓋上，充分利用自然光增溫。（3）在棚膜上加蓋草苫，棚內(nèi)菇床上用竹片搭建小拱棚，橫跨整個畦面，拱棚高50～60厘米，拱架間距1.5米，蓋一層厚0．07毫米的黑色地膜。蓋膜以遮住畦面為度，不埋膜邊。根據(jù)天氣變化適時拉放草苫，晴天晚拉、少拉、早放，陰天早拉、多拉、晚放，將棚溫控制在13～16℃。

 

       以上3種增溫方法中，第一種方法為雙膜覆蓋，晝夜棚溫相差不大，一般在0．5～1．5℃，但棚溫低、菌絲生長緩慢。第二種方法白天棚溫能保持在9～13℃，有利于子實體生長，長出的子實體大、柄短而粗、色白、肉嫩、結(jié)構(gòu)致密。同時，通過吊膜可以折射少量弱光，有利于子實體形成，而且操作簡單、投入少。第三種方法，在無雨天氣條件下，通過拉放草苫，白天棚內(nèi)溫度可控制在15℃左右，夜晚保持在9℃左右，非常適宜雙孢菇正常生長，可以避免“硬開傘”和“空心菇”現(xiàn)象，提高單株重量和生長速度，但管理操作較繁雜，投入較高。管理中應(yīng)注意適時適度拉放草苫，嚴格控溫，棚溫過高易形成薄菇；適當加大噴水量。生產(chǎn)上可以根據(jù)實際情況選用上述不同的增溫方法。