林地小袋栽培香菇宜選擇水源充足,排水方便,林地密郁度在0.8以上,如果密郁度較小,可在林間再掛上遮陽(yáng)網(wǎng)、稻草簾。根據(jù)魯南地區(qū)的氣象條件在林地的出菇時(shí)間可安排在4-11月份,因此,裝袋時(shí)間相應(yīng)提前60-80天。每667平方米地大約種3萬(wàn)袋。
一、折袋規(guī)格。折徑17厘米長(zhǎng)30厘米,裝干料0.5千克。
二、選擇品種。香菇品種應(yīng)選擇高溫品種,如地栽1號(hào)、武香1號(hào)、931等。
三、拌料裝袋。栽培料配方中不宜摻入木質(zhì)素含量低且易分解的原料,配方一是雜木屑80%,麩皮15%,玉米粉3%,石膏1%,糖1%;二是雜木屑70%,棉籽皮10%,麩皮15%,玉米粉3%,石膏1%,糖1%。拌好料悶一小時(shí)后裝袋,邊裝邊壓實(shí),套上頂圈用直徑2厘米的木錐在料面中央向下打眼,輕輕拔出,然后蓋上無(wú)棉蓋。
四、滅菌接菌。一般常壓滅菌,溫度達(dá)到100℃保持12小時(shí)以上,;,再悶6小時(shí),移入接菌室。料溫降至30℃以下時(shí)消毒,一般用煙霧消毒劑消毒,點(diǎn)燃后保持6小時(shí),開始接種,無(wú)菌操作。每瓶菌種接30袋左右。
五、菌絲培養(yǎng)。菌絲生長(zhǎng)范圍在4-35℃,最適宜溫度22-25℃;菌絲長(zhǎng)至料袋三分之一時(shí),逐漸加大通風(fēng)量,每隔兩天通一次風(fēng),每次一小時(shí)。適宜溫度下,50-60天菌袋發(fā)好菌。
六、轉(zhuǎn)色脫袋。菌絲滿袋后,通風(fēng)增光使其盡快轉(zhuǎn)色,約30-40天,菌袋有2/3有瘤狀物凸出,顏色變?yōu)榧t褐色后,即可脫袋排場(chǎng)覆土。一般菇床為排水良好以上為好,脫袋時(shí),最好選擇在陰天或氣溫相對(duì)較低的天氣進(jìn)行,排袋前,澆一水,然后,灑上石灰粉消毒,再噴殺蟲藥殺蟲;邊脫袋邊排,菌袋間隔3厘米,然后覆土,覆土厚度以蓋住菌袋為宜。澆一次重水,然后,灑上石灰粉消毒,再噴殺蟲藥殺蟲;邊脫袋邊排,弓起竹弓,蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)或塑料薄膜。
七、出菇管理。初夏空氣干燥氣溫逐漸升高,管理以保濕為主,早上噴冷水,降溫形成溫差和干濕差,刺激菇蕾的盡快形成。當(dāng)采完第一潮菇后,增加通風(fēng),降低濕度,讓菌絲休養(yǎng)生息7-10天,當(dāng)采菇部位發(fā)白,說(shuō)明菌絲體又積累了一定養(yǎng)分,再澆一次水,在干濕交叉的環(huán)境中培養(yǎng)3-5天,形成較大的干濕差和溫度差,促使第二批菇蕾形成。夏季溫度升高到32℃時(shí),要利用早上噴冷水降溫,刺激菌棒形成原基。
八、及時(shí)采收。氣溫高時(shí),香菇子實(shí)體生長(zhǎng)很快,要及時(shí)采收,不要待菌蓋邊緣完全展開,以免影響商品價(jià)值。采收時(shí),不要帶起培養(yǎng)料,捏住菇柄輕輕扭轉(zhuǎn)采下,保護(hù)好小菇蕾,將殘留的菇柄清理干凈。