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      白靈菇出菇遲、不出菇原因何在?

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-14
      核心提示:記者從壽光市食用菌研究所了解到,近段時間白靈菇出菇遲、不出菇的問題較突出。對此,孫慶溫老師分析認為,主要是由以下原因造成的。

      記者從壽光市食用菌研究所了解到,近段時間白靈菇出菇遲、不出菇的問題較突出。對此,孫慶溫老師分析認為,主要是由以下原因造成的。

      一是錯過最佳接種期。其原因與菇農(nóng)備料跟不上,或滅菌鍋爐未及時建好而耽誤最佳接種時間有關(guān)。由于接種時間的延誤,氣溫逐漸下降,菌絲發(fā)育緩慢,生理不能成熟,無法轉(zhuǎn)入生殖生長。到了菌袋生理成熟時,氣溫升高,溫度已不適應(yīng),造成整批菌袋不出菇,即使出菇也是菇體偏薄、品質(zhì)較差。

      二是栽培用料配比不當。白靈菇菌絲生長需要高氮營養(yǎng)物質(zhì),而發(fā)菌時間超過百日,如果養(yǎng)分積蓄不能滿足營養(yǎng)生長時,就難出菇;|(zhì)中氮的濃度過高時,菌絲生長過旺,拖長營養(yǎng)生長時間,反而抑制原基形成。當菌絲進入生殖生長時,已錯過自然低溫刺激的良機,也不出菇。

      三是發(fā)菌管理欠妥。接種后的菌袋在菇棚內(nèi)擺疊過密,菌袋間不透氣,或在發(fā)菌期翻堆不及時,使菌絲嚴重缺氧;菌袋堆集過密,加之接種處于秋季,常出現(xiàn)溫度過高,導(dǎo)致菌溫、袋溫、棚溫聚增,造成底層菌袋“燒菌”,影響出菇。翻堆次數(shù)太少,上中下各層菌袋受光觸氧不勻,生理成熟度有差異,造成出菇不一致。

      四是后熟培養(yǎng)不達標。有的菇農(nóng)認為白靈菇屬側(cè)耳科,與平菇近緣種,仿效平菇栽培技術(shù),因此菌絲長滿袋后就開口噴水,結(jié)果久不出菇;有的后熟期室內(nèi)濕度太低,后熟時間延長,導(dǎo)致出菇期推遲;也有的因菇棚內(nèi)光照直射菌袋,造成菌袋內(nèi)水分蒸發(fā),菌絲體增厚,養(yǎng)分消耗,影響了后熟。

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