1、不合時令,提早上市的菜,因與氣候不合,往往施用大量農(nóng)藥,要多洗幾遍。
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農(nóng)藥的蔬菜用鹽水反而不易洗凈。
3、蔬菜不可先切后洗。以防營養(yǎng)流失。
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃,應多洗幾遍。
5、燙菜比煮菜好。燙菜部分農(nóng)藥會隨水汽蒸發(fā)。
6、洗菜時,最好先放在水盆中泡洗,再在水龍頭下沖。
7、包心菜、大白菜應去外圍的葉片,再單片沖洗。
8、雞毛菜、小白菜應先將根切除,直立沖洗。
9、苦瓜、小黃瓜如不去皮應用軟毛刷刷洗。
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黃瓜等,由于采收期長,為了預防未成熟部分遭受蟲害,農(nóng)藥灑得多,必須多洗幾遍。