現(xiàn)在大多數(shù)金針菇已經(jīng)開始采收第二潮菇,準(zhǔn)備生產(chǎn)第三潮菇。由于前兩潮菇在生長過程中吸收了大量的水分,導(dǎo)致培養(yǎng)料缺少水分和營養(yǎng)物質(zhì),因此,往培養(yǎng)料中補充營養(yǎng)液是必不可少的一項工作。在補充營養(yǎng)液前后應(yīng)注意以下五點。
第一,將料面清理干凈,以防殘留的菇根感染雜菌,影響出菇。
第二,讓菌袋休息3~5天。注意加強棚內(nèi)通風(fēng),使料面稍微干燥,促進(jìn)培養(yǎng)料中菌絲恢復(fù)生長。
第三,補充的營養(yǎng)液濃度要適宜。在生產(chǎn)第二潮菇時,子實體從培養(yǎng)料中吸收了大量的氮、鉀等元素,導(dǎo)致培養(yǎng)料碳氮比失調(diào),應(yīng)及時補充氮和鉀,可以按照每300毫升“菇耳高能源”兌水100公斤配置營養(yǎng)液。
第四,根據(jù)采菇量補充營養(yǎng)液,寧少勿多。營養(yǎng)液不能補充得過多,以防營養(yǎng)液將培養(yǎng)料中的氧氣擠出,導(dǎo)致菌絲缺氧,甚至出現(xiàn)爛袋。補充水分后2~3天,檢查料袋中的營養(yǎng)液是否全部滲入培養(yǎng)料,如果菌袋中還有未滲入的營養(yǎng)液,應(yīng)及時倒出。
第五,補充營養(yǎng)液后2~3天覆蓋地膜。補充營養(yǎng)液后不能立即覆蓋地膜,以防料面濕度過大感染雜菌。等到菇面稍干燥后再覆膜,保溫保濕,以增加子實體周圍的二氧化碳濃度,促進(jìn)快速現(xiàn)蕾,同時降低子實體周圍的氧氣濃度,促進(jìn)菇柄伸長,預(yù)防菇蓋過大。