扁豆又名眉豆、峨眉豆。全國各地都有農家品種,但收獲遲,極早熟品種可提早100天左右上市。扁豆嫩莢蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質和各種維生素的含量也很豐富,清脆可口,營養(yǎng)全面。
一、播種
1.播種時間:扁豆種子在15℃以下發(fā)芽不良,10℃以下停止發(fā)芽,最適宜發(fā)芽溫度為20℃~25℃。扁豆生長生育適宜溫度20℃~37℃,高于40℃時生育變劣,落花增多。廣東地區(qū)一年四季都可以播種(氣溫低于15℃時蓋膜育苗),移栽后至始收約50天,可連續(xù)采收6個月。
2.播種方法:播種前備好苗床土(營養(yǎng)土),以農家肥與菜園土4∶6的比例拌勻、整平。苗床必須高壟向陽,播種時保持床土濕潤,以床土用手捏得攏、撒得開為度。各地用戶可根據各自情況,采用苗床育苗或營養(yǎng)缽育苗。當氣溫達到發(fā)芽、生長溫度時,也可以直播,每穴2~3粒,定苗時保留1株壯苗。無論采用哪種方式育苗,種子都不宜浸泡,必須播干種子。
二、移栽
采用營養(yǎng)缽育苗或苗床育苗的,在小苗3~4片真葉時要及時移栽。移栽前要翻耕土壤,施足基肥,每畝施腐熟農家肥3000公斤,另加施復合肥或餅肥100公斤,深施后整平土壤,打穴移栽。對于生長勢和分枝力較強的品種,根據土壤原有肥力,基肥可適當減少。
極早熟品種一般畝植1000株左右,或按行株距100厘米×60厘米移栽,每穴種1株。如果要提高前期產量,密度可適當加大。
三、田間管理
1.搭架及打頂摘心:當主蔓長至30厘米左右時,應及時搭架、引蔓。搭架方式同豇豆,一般采用"人"字架,架高2.5米左右,在架半空處適當加幾根橫架材,以利爬蔓。當主蔓長至0.5~1米左右時,及時對主蔓打頂摘心,促使花穗枝萌發(fā)生長。當側蔓長至1米左右時,再次對側蔓摘心。
2.肥水管理:移栽后要及時用稀釋后的腐熟人畜糞尿提苗。因扁豆不斷開花結莢,所以,開花、結莢后應加強肥水供應,最好能采摘一批,淋肥水一次。采摘時不要傷及花穗,因為花穗能重新開花、結莢,即開"回頭花"。如遇長期高溫干旱,應及時進行抗旱并噴施葉面肥,以利;、保莢。
四、病蟲害防治
扁豆的病害主要有炭疽病、霜霉病,栽培時濕度大、溫度低易引起發(fā)病,以上病害均可用50%甲基托布津和75%百菌清可濕性粉劑防治。苗期發(fā)生的蚜蟲用2.5%敵殺死2000倍液防治,效果好;開花期、盛果期主要是豆莢螟為害,可用抑太保乳油和20%速滅殺丁3000倍液混合防治,或用20%殺滅菊脂3000倍液及其它防治螟蟲的藥劑交替使用。豆莢螟蟲害要早防治,在始花期花蕾未開放時噴藥一次,以后要注意觀察,及時噴藥。