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油豆
近幾年油豆價(jià)格一直不低，公認(rèn)的油豆品種是將軍一點(diǎn)紅。
將軍一點(diǎn)紅油豆屬于中早熟蔓生品種，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；花紫色，嫩莢綠色，平均莢長(zhǎng)20厘米，莢寬2.4厘米；無(wú)纖維，肉質(zhì)面，商品性極佳，平均每畝達(dá)1600公斤。該品種抗病、抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，不早衰，耐貯運(yùn)，春、秋季皆可種植，露地、保護(hù)地均可栽培。
架豆
種植架豆，建議選擇泰國(guó)架豆王。該品種表現(xiàn)穩(wěn)定，產(chǎn)量高，抗病，無(wú)筋、無(wú)纖維；莢綠色圓棍形，莢肉厚，莢長(zhǎng)30厘米以上，商品性好；植株生長(zhǎng)旺盛，側(cè)枝較多，從播種至采收嫩莢需75天左右，畝產(chǎn)3000～4000公斤，適合冬春季保護(hù)地及秋季露地栽培。播種行株距以30～50厘米為宜，每穴播1～2粒。
蕓豆
目前常種植的蕓豆品種可分為白蕓豆和綠蕓豆兩類。
在白蕓豆品種當(dāng)中，九粒白是種植面積最大的一個(gè)品種。九粒白蕓豆的特點(diǎn)是有2～3片真葉即可開花結(jié)莢，可比其他品種早20天結(jié)莢；從播種至采收嫩莢需60～63天，采收期半年以上；莢長(zhǎng)26～30厘米，莢淡綠白色，一般畝產(chǎn)鮮莢5000公斤；適應(yīng)范圍廣，具有很強(qiáng)的耐寒性、抗病性及耐熱性，既可在露地栽培，又可在保護(hù)地栽培。
另一類是綠蕓豆，莢呈綠色或淡綠色。九粒青是綠蕓豆中的早熟品種，從播種至收獲需45天左右，植株蔓生，生長(zhǎng)旺盛，分枝力強(qiáng)，以主蔓和側(cè)枝結(jié)莢，連續(xù)結(jié)莢率極高；莢綠色，莢長(zhǎng)25～28厘米，順直粗圓，商品性好，保護(hù)地栽培畝產(chǎn)6000公斤以上；耐低溫性強(qiáng)，高抗炭疽病、銹病、疫病等病害。
綠蕓豆中寬扁類型蕓豆的種植面積也非常大，這里面表現(xiàn)比較好的品種有雙冠王、荷蘭綠劍等。雙冠王品種莢長(zhǎng)40厘米左右，寬3～4厘米，回頭莢多，耐低溫，生長(zhǎng)速度快，節(jié)節(jié)有蕊，生殖生長(zhǎng)旺盛，適合北方地區(qū)大棚及拱棚種植。
豇豆（長(zhǎng)豆角）
豇豆品種種類繁多，按種子顏色可分為紅粒、黃粒、白粒和黑粒。
當(dāng)前種植面積最大的是黃粒綠皮豇豆，建議菜農(nóng)選擇長(zhǎng)龍五號(hào)品種，該品種中熟，植株蔓生，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，以主蔓結(jié)莢為主，分枝少，從播種至采收需60天左右，莢長(zhǎng)70～85厘米，最長(zhǎng)可達(dá)1米，畝產(chǎn)高達(dá)4000公斤。紅粒豇豆建議選擇高優(yōu)四號(hào)，該品種早熟，蔓生，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)莢較集中，莢呈長(zhǎng)圓條形，莢長(zhǎng)57～61厘米，抗枯萎病，耐熱、耐寒性較強(qiáng)，田間表現(xiàn)較耐銹病。
白粒和黑粒豇豆目前全國(guó)有部分種植，還未形成較大面積。
種植注意事項(xiàng)
從目前來(lái)看，適合北方地區(qū)大棚及拱棚種植的豆類蔬菜品種不多，并且豆類蔬菜產(chǎn)量往往不高，這與其種植管理技術(shù)有很大關(guān)系。如豆類蔬菜前期易旺長(zhǎng)，一旦旺長(zhǎng)就不利于花芽分化，就會(huì)對(duì)其產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響。架豆、豇豆、油豆長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)一些，蕓豆長(zhǎng)勢(shì)要弱一些，因此豇豆和油豆在種植時(shí)要特別注意防止前期出現(xiàn)旺長(zhǎng)。豇豆相對(duì)于油豆和蕓豆來(lái)說，抗重茬能力較弱，因此豇豆不要重茬種植，以免影響其產(chǎn)量。
如何鑒別種子新陳
鑒別豆類蔬菜種子時(shí)既要看又要聽�？词强捶N子表皮、臍以及子葉，新種子表皮光亮，臍白色，子葉黃白色，子葉與種皮緊密相連；陳種子表皮深暗無(wú)光澤，臍色發(fā)暗，子葉深黃色或土黃色，且易與種皮剝離。聽是聽種子發(fā)出的聲音，新種子從高處落地時(shí)聲音實(shí)且清脆；陳種子從高處落地時(shí)聲音發(fā)空。也可將豆類種子抓一些在手中搖動(dòng)，聽其聲音的清脆程度，鑒別其含水量和發(fā)芽率，聲音脆的含水量低，多為失去發(fā)芽率的陳種子，聲音沉濁不清脆的發(fā)芽率好，可用。
