間苗定苗。要求早間苗，稀定苗。掌握的原則是間密留稀，去弱留壯，調(diào)整株間距離，保持均勻。一般分兩次間苗，第一次在齊苗后出現(xiàn)第一片真葉時(shí)進(jìn)行，間到葉不搭葉；第二次間苗在第二片真葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行。3葉期進(jìn)行定苗，留苗密度根據(jù)油菜播種早遲、秧齡長(zhǎng)短和秧苗生長(zhǎng)狀況而定，一般保持苗距7～10厘米。播種量小的可只間一次苗。

早施、施足苗肥。試驗(yàn)證明，苗期缺氮15天或缺磷25天，油菜畝產(chǎn)分別會(huì)減少27.4%和27.1%，移栽后5天追肥的比移栽后20天追肥的油菜每畝增產(chǎn)24.3%。在干旱的地區(qū)和年份，施肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行，即帶水追肥，以水促肥。苗期施肥量應(yīng)占總施肥量的40%左右，在施足基肥的基礎(chǔ)上，追施尿素等氮肥兩次。對(duì)移栽油菜除應(yīng)追施2次氮肥外，還應(yīng)適當(dāng)追施臘肥一次。對(duì)直播油菜，應(yīng)在第一次間苗時(shí)和定苗后各追肥一次。在苗期除應(yīng)追施氮肥外，還需注意追施磷肥。缺磷會(huì)影響油菜的花芽分化和根系發(fā)育。另外苗期還應(yīng)注意硼肥的供給。

抗旱排漬。我國(guó)油菜產(chǎn)區(qū)冬季少雨尤其是黃淮區(qū)和長(zhǎng)江中游，秋冬多干旱。當(dāng)土壤相對(duì)濕度（田間最大持水量）低于70%時(shí)，油菜下部葉片發(fā)紅，全株暗綠無(wú)光澤，或中午葉片萎蔫，就應(yīng)立即灌溉，抗旱促早發(fā)。旱情較輕時(shí)，可結(jié)合施提苗肥，澆水抗旱。干旱較嚴(yán)重時(shí)，可進(jìn)行溝灌。澆水次數(shù)應(yīng)根據(jù)苗情和土壤質(zhì)地而定。也要視地區(qū)條件而定，如黃淮油菜產(chǎn)區(qū)，在秋冬季和返青后要澆水5～6次。澆水時(shí)忌大水漫灌，以免油菜受淹，土壤板結(jié)，影響根系發(fā)育，形成僵苗不發(fā)。在秋雨多的地區(qū)要注意清溝排漬，降低地下水位。

中耕松土。中耕松土應(yīng)掌握早松土、勤松土的原則，并配合施肥、培土壅根等措施。中耕松土的時(shí)間和次數(shù)、深度，應(yīng)根據(jù)油菜生長(zhǎng)情況、土壤狀況、氣候特點(diǎn)和雜草生長(zhǎng)情況而定。對(duì)直播油菜，一般在全苗后出現(xiàn)2～3片真葉時(shí)結(jié)合間苗、追肥進(jìn)行第一次中耕，當(dāng)有4～5片真葉時(shí)，結(jié)合定苗、追肥進(jìn)行第二次中耕，此后在低溫來(lái)臨之前再中耕一次。對(duì)移栽油菜，應(yīng)在幼苗移栽返青后結(jié)合追肥進(jìn)行第一次中耕，以后在冬前再進(jìn)行1～2次中耕。此外，在每次澆水和降雨后，也應(yīng)適時(shí)進(jìn)行中耕松土。中耕深度宜先淺后深，避免傷根過(guò)多，即第一次中耕淺，第二次、第三次中耕深。水田油菜中耕可稍深，旺長(zhǎng)油菜中耕也應(yīng)適當(dāng)加深，以切斷部分根系，控制地上部分生長(zhǎng)，使旺苗變壯苗。但在冬季較寒冷年份和地區(qū)，為了防凍保濕，一般不宜進(jìn)行深中耕。中耕松土?xí)r，一定要注意培土壅根，以增強(qiáng)油菜的抗寒能力。