裂根主要是由于肉質(zhì)根生長前期高溫干旱，周皮層組織老化，而生長后期供水充足，膨大迅速，脹破周皮的緣故。對策是適度蹲苗，天旱時及時澆水；防止肉質(zhì)根生長前期土壤長期干旱，生長盛期水分供應(yīng)不均、忽干忽濕。

杈根主要是主根生長點被破壞或生長受阻而導(dǎo)致側(cè)根膨大的結(jié)果。主要原因是土壤耕層太淺，土質(zhì)太硬或混有磚石瓦礫，阻礙主根生長；有機肥不腐熟，燒傷主根；地下害蟲咬傷主根；除草不及時、間苗過晚，扯動根系傷及主根。生產(chǎn)上應(yīng)依上述原因采取相應(yīng)對策。

辣味及苦味肉質(zhì)根辣味過濃是由于辣芥油含量過高所致。主要是氣候炎熱干旱，肥水不足，病蟲危害嚴(yán)重，肉質(zhì)根尚未充分肥大等因素造成�？辔妒怯捎谌赓|(zhì)根含有苦味素，往往是由于施用氮素過多，而缺少磷、鉀肥所致。

土雜肥土雜肥包括各種土肥、泥肥、糟渣肥、骨粉、草木灰、屠宰場廢棄物及城市垃圾等。有如下幾種常見的制作方式。用枯枝落葉、草皮、稻根、秸稈等燃料，在適宜溫度和少氧的情況下，將富含有機質(zhì)的土塊熏制而成，可作基肥、追肥，也叫熏肥；直接用河、塘、溝、湖中的肥沃淤泥；草木灰用2-3倍的濕土拌和，或淋上少量的水將灰濕潤進(jìn)行施用。

餅肥餅肥是油料作物籽實榨油后剩下的殘渣，包括油籽餅、玉米餅、棉花餅、芝麻餅等。含氮和磷較多，是優(yōu)質(zhì)氮磷有機肥。餅肥可用作基肥也可用作追肥，但大多數(shù)的餅肥都是速效性的有機肥料，宜作追肥施用在瓜、果、蔬菜、經(jīng)濟(jì)作物上。餅肥是熱性肥料，如果直接施用，要適當(dāng)早施，并且要與作物幼苗保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以防止餅肥分解時產(chǎn)生熱量灼傷幼苗。