花菇,市場(chǎng)價(jià)格往往相當(dāng)于普通香菇的1~2倍,生產(chǎn)效益較高,所以,在香菇栽培時(shí),人們多愿培育出花菇,以提高自己的生產(chǎn)效益。深秋至初春季節(jié),尤其是冬季,是培育花菇的理想季節(jié),但在實(shí)際生產(chǎn)中,有的菇農(nóng)生產(chǎn)的花菇量卻不甚理想,甚至不出花菇。其實(shí)只要掌握好產(chǎn)生花菇的物質(zhì)要素和管理要素,便可順利多產(chǎn)出花菇。
一、產(chǎn)生花菇的物質(zhì)要素
1.菌株要求。由于生物特性決定,有的菌株一旦條件合適就會(huì)產(chǎn)生花菇,而有的菌株則不然,所以,菌株必須經(jīng)過脫毒處理,耐低溫、耐干旱,單生菇比例高,則易產(chǎn)生花菇。
2.基料要求。要求木屑為硬質(zhì)闊葉樹種,基料營養(yǎng)全面、平衡,含水率偏低,基料顆粒稍大。
3.菌棒要求。要求接種點(diǎn)均勻、布局合理;發(fā)菌溫度適宜,菌絲后熟充分,轉(zhuǎn)色理想,無病蟲害。
二、產(chǎn)生花菇的管理要素
1.調(diào)控溫度。產(chǎn)生花菇的最適溫度為5℃~12℃,初始階段稍高,菇蕾表面形成龜裂后,即將溫度調(diào)低進(jìn)行“蹲蕾”,目的是使之充分長厚,即所謂“橫向發(fā)展”。待菌蓋長至直徑2厘米以上時(shí),適當(dāng)保溫至12℃左右,使之加快生長。菌蓋直徑達(dá)到5厘米時(shí),繼續(xù)調(diào)控低溫,保持在5℃~9℃,使菌蓋在加厚的同時(shí),很緩慢地長大。當(dāng)菌蓋直徑長至6~8厘米即可轉(zhuǎn)入待收獲階段。該項(xiàng)管理,一般前期催花階段應(yīng)調(diào)高溫度、降低濕度,后期生長階段可以通過揭蓋菇棚上的遮蓋 物 等 手 段 實(shí)現(xiàn),尤其催花階段,如采用大棚水溫空調(diào)器進(jìn)行調(diào) 控 , 效 果 更佳。
2.調(diào)控水分。催蕾階段的空氣濕度應(yīng)在80%以下,一旦現(xiàn)蕾,即嚴(yán)格調(diào)低至50%以下,以便“催花”。香菇表皮裂開后的生長階段,基本保持該濕度,即使后期的待采收階段,也不要高于70%的空氣相對(duì)濕度。
3.通風(fēng)。催蕾階段的通風(fēng)沒有要求,常規(guī)即可。催花階段,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,尤其低溫季節(jié)的“干硬冷風(fēng)”,更是有利于開花;ü接坠降纳L階段,保持2~3級(jí)的風(fēng)力,可有效保持花菇的正常生長。但在初春季節(jié),一般自然風(fēng)干燥而且較大,對(duì)于脫袋栽培的菌棒而言,菌棒的失水不利于產(chǎn)量的保障,因此,應(yīng)加以適當(dāng)?shù)恼趽,比如掛草苫等措施便可很好地解決。
4.調(diào)控光照。不包括催蕾階段,花菇的生長階段自始至終要求良好的日照條件,尤其冬季氣溫低時(shí)。良好的日光照射(一般每日應(yīng)有6小時(shí)以上),可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。
一、產(chǎn)生花菇的物質(zhì)要素
1.菌株要求。由于生物特性決定,有的菌株一旦條件合適就會(huì)產(chǎn)生花菇,而有的菌株則不然,所以,菌株必須經(jīng)過脫毒處理,耐低溫、耐干旱,單生菇比例高,則易產(chǎn)生花菇。
2.基料要求。要求木屑為硬質(zhì)闊葉樹種,基料營養(yǎng)全面、平衡,含水率偏低,基料顆粒稍大。
3.菌棒要求。要求接種點(diǎn)均勻、布局合理;發(fā)菌溫度適宜,菌絲后熟充分,轉(zhuǎn)色理想,無病蟲害。
二、產(chǎn)生花菇的管理要素
1.調(diào)控溫度。產(chǎn)生花菇的最適溫度為5℃~12℃,初始階段稍高,菇蕾表面形成龜裂后,即將溫度調(diào)低進(jìn)行“蹲蕾”,目的是使之充分長厚,即所謂“橫向發(fā)展”。待菌蓋長至直徑2厘米以上時(shí),適當(dāng)保溫至12℃左右,使之加快生長。菌蓋直徑達(dá)到5厘米時(shí),繼續(xù)調(diào)控低溫,保持在5℃~9℃,使菌蓋在加厚的同時(shí),很緩慢地長大。當(dāng)菌蓋直徑長至6~8厘米即可轉(zhuǎn)入待收獲階段。該項(xiàng)管理,一般前期催花階段應(yīng)調(diào)高溫度、降低濕度,后期生長階段可以通過揭蓋菇棚上的遮蓋 物 等 手 段 實(shí)現(xiàn),尤其催花階段,如采用大棚水溫空調(diào)器進(jìn)行調(diào) 控 , 效 果 更佳。
2.調(diào)控水分。催蕾階段的空氣濕度應(yīng)在80%以下,一旦現(xiàn)蕾,即嚴(yán)格調(diào)低至50%以下,以便“催花”。香菇表皮裂開后的生長階段,基本保持該濕度,即使后期的待采收階段,也不要高于70%的空氣相對(duì)濕度。
3.通風(fēng)。催蕾階段的通風(fēng)沒有要求,常規(guī)即可。催花階段,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,尤其低溫季節(jié)的“干硬冷風(fēng)”,更是有利于開花;ü接坠降纳L階段,保持2~3級(jí)的風(fēng)力,可有效保持花菇的正常生長。但在初春季節(jié),一般自然風(fēng)干燥而且較大,對(duì)于脫袋栽培的菌棒而言,菌棒的失水不利于產(chǎn)量的保障,因此,應(yīng)加以適當(dāng)?shù)恼趽,比如掛草苫等措施便可很好地解決。
4.調(diào)控光照。不包括催蕾階段,花菇的生長階段自始至終要求良好的日照條件,尤其冬季氣溫低時(shí)。良好的日光照射(一般每日應(yīng)有6小時(shí)以上),可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。