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      如何栽培管理滑子菇

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-19  來(lái)源:江蘇農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)
      核心提示:滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類(lèi),菌絲生長(zhǎng)階段,最適溫度為20—25℃。超過(guò)32℃菌絲停止生長(zhǎng),子實(shí)體生長(zhǎng)高溫型7—20℃,中溫型7—15℃.目前,在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類(lèi),如:早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時(shí)間為2—3月份蒸料滅菌接種,4—5月份發(fā)菌,6—7月份安全越夏,8—11月份出菇。
      一、 合理確定栽培時(shí)間
        滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類(lèi),菌絲生長(zhǎng)階段,最適溫度為20—25℃。超過(guò)32℃菌絲停止生長(zhǎng),子實(shí)體生長(zhǎng)高溫型7—20℃,中溫型7—15℃.目前,在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類(lèi),如:早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時(shí)間為2—3月份蒸料滅菌接種,4—5月份發(fā)菌,6—7月份安全越夏,8—11月份出菇。
        二、 選擇適宜的出菇場(chǎng)地
        滑子菇出菇場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn):保溫保濕,不因受外界氣候條件影響,使溫度發(fā)生劇烈變化,冬暖夏涼,通風(fēng)換氣良好,提高發(fā)菌成品率。遠(yuǎn)離畜禽圈舍30米以外,無(wú)積水,無(wú)穢物,遠(yuǎn)離污染源,靠近水源,并能排澇,而且交通方便。
        三、 選用優(yōu)質(zhì)原料
        滑子菇培養(yǎng)基的主料是木屑,輔料有麩皮、玉米面、石膏和石灰。木屑選用闊葉硬雜木樹(shù)種,購(gòu)進(jìn)木屑后最好經(jīng)過(guò)堆放發(fā)酵后再使用,發(fā)酵后的木屑栽培滑子菇比采用新木屑發(fā)菌快、產(chǎn)量高。麩皮、玉米面必須新鮮、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊、無(wú)蟲(chóng)蛀,存放時(shí)間過(guò)久,尤其是經(jīng)過(guò)夏季高溫作用后的麩皮不能使用。
        四、 科學(xué)配方,嚴(yán)格消毒,無(wú)雜菌接種
       。ㄒ唬   配方
        1、木屑100斤,麩皮18—20斤,石膏1斤,石灰0.5斤。
        2、木屑100斤,麩皮16斤,玉米面2斤,石膏1斤,石灰0.5斤。
        含水量:兩種配方的培養(yǎng)料含水量均以60%為宜,用手緊握成團(tuán),指縫見(jiàn)水不滴,手松料微散。PH值為6—7.
       。ǘ    消毒:采用常壓滅菌鍋充氣滅菌。蒸料過(guò)程,盤(pán)栽滑子菇蒸散料,應(yīng)嚴(yán)格按“見(jiàn)氣撒料”的要求進(jìn)行。袋栽滑子菇先制袋后滅菌,把制好的料袋碼垛,用塑料布和保溫苫布或棉被封閉后,再充氣滅菌。充氣時(shí)一定要做到“火旺氣足”使培養(yǎng)基充分的消毒和熟化。
       。ㄈ    接種:首先做好接種室或接種帳的消毒,1立方米用5—8克消毒盒消毒,消毒和準(zhǔn)備工作完畢后,包好菌盤(pán)或菌袋,待料溫降到25℃以下時(shí)開(kāi)始接種。接種前嚴(yán)格檢查菌種有無(wú)變質(zhì)和雜菌污染,如菌種質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題,將菌種瓶或菌種袋表面用75%酒精洗擦進(jìn)行消毒,接種工具用酒精燈灼燒,稍涼后進(jìn)行接種。接種方法和接種量:①盤(pán)栽:接種量每盤(pán)200—250克菌種,去掉老皮和原基,將菌種掰成杏核大小或玉米粒大小的塊,打開(kāi)包盤(pán)膜,把菌種均勻撒于料面,用消過(guò)毒的壓板適當(dāng)壓實(shí),重新將盤(pán)包好封嚴(yán)防止水分蒸發(fā)。②袋栽:打孔接種,先把接種的一面用酒精擦一下,然后用消過(guò)毒的打孔棒打孔,隨打隨接種,把菌種掰成稍大于接種孔,菌塊和培養(yǎng)料接觸緊實(shí)。
        五、 發(fā)菌期管理
        接種后的菌盤(pán)或袋碼垛發(fā)菌,垛高10層左右,上面覆蓋草簾或棉簾。禁用塑料布或苫布封嚴(yán),最佳垛溫為4—6℃.發(fā)菌管理分為三個(gè)時(shí)期。
       。ㄒ唬 發(fā)菌前期:即接種后到菌種定植的期間。此期的管理要點(diǎn):既要保溫又要通風(fēng)換氣。保溫的目的是滿(mǎn)足菌絲在低溫下生長(zhǎng)的要求;通風(fēng)換氣是為了保證菌絲體生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣,同時(shí),排除二氧化碳。定植的菌袋要及時(shí)倒垛,此期要經(jīng)歷15—25天。
       。ǘ 發(fā)菌中期:即菌絲連接到長(zhǎng)滿(mǎn)菌盤(pán)或菌袋接種點(diǎn)連接的時(shí)期。此期開(kāi)始菌盤(pán)上架、菌袋分垛,由于菌絲體生長(zhǎng)速度加快、呼吸作用加強(qiáng),應(yīng)注意菇棚內(nèi)通風(fēng)換氣,確保菇棚內(nèi)空氣新鮮。此期需25—30天。
       。ㄈ 發(fā)菌后期:菌絲體長(zhǎng)滿(mǎn)整個(gè)培養(yǎng)基到形成桔黃色蠟質(zhì)層期間。管理要點(diǎn):提高菇棚內(nèi)散射光強(qiáng)度,將菇棚內(nèi)溫度提高到18—23℃,促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成。由于夏季氣溫高,菌盤(pán)袋需要安全越夏,此期不單是給菇房通風(fēng),并且加蓋遮蔭物,控制菇棚內(nèi)溫度不超過(guò)28℃。同時(shí)還要將蠟質(zhì)層形成較差的菌盤(pán)袋移到光線(xiàn)充足、通風(fēng)良好的地方,促進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成,以利于安全越夏。
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