一、整地播種 

    豌豆為深根性作物，深耕有利于根系發(fā)育，多施基肥有明顯的增產(chǎn)作用。一般畝施腐熟糞肥2000－3000公斤、過磷酸鈣20－30公斤或復合肥30－40公斤。 

    豌豆春播在3－5月份，日光溫室在8月份播種。播前用40％鹽水精選種子，漂去癟籽。種子低溫春化處理可降低著花節(jié)位、提早開花和促進分枝，增加產(chǎn)量。低溫春化處理的方法是，在播種前用清水浸種2小時，水量為種子容積的一半，浸種期間經(jīng)常翻動，使種子充分吸漲后撈出，在室溫下催芽1天左右，其間定期用清水沖洗，補充水分，待種子開始萌動時放在0℃－5℃下處理10－20天，便可取也播種。 

    進行低溫春化處理后的豌豆種子可再用根瘤菌拌種，對增加根瘤數(shù)量，促進莖葉生長，結(jié)莢多，產(chǎn)量增加。其拌種方法很簡單，效種用根瘤菌粉10－15克/畝，加少量水與種子拌勻后便可播種。 

    多數(shù)地方采用平畦栽培，低洼多濕地可壟栽，條播或穴播。適當密植，增加群體株數(shù)，單株分枝和結(jié)莢數(shù)是增產(chǎn)的關鍵。一般行距20－30厘米、株距3－6厘米或穴距8－10厘米，每穴2－3粒。株型較大的品種一般行距50－60厘米，穴距20－23厘米，每穴2－3粒。播種后踩實以利種子與土壤充分接觸吸水并保墑，蓋土厚度4－6厘米。豌豆種子大，發(fā)芽時間長，播種太淺，易風干失水，造成缺苗斷壟。 

    二、田間管理 

    現(xiàn)蕾開花前澆小水，并追施速效氮肥，促進莖葉生長和分枝，并可防止花期干旱。開花期不澆水，中耕保墑防止發(fā)生徒長。待基部莢果已坐住開始澆水，并追施磷鉀肥，以利增加花數(shù)、莢數(shù)和種子粒數(shù)。結(jié)莢盛期保持土壤濕潤，促進莢果發(fā)育。待莢果數(shù)目穩(wěn)定，植株生長減緩時，減少水量，防止倒伏。大風天氣不澆水，防止倒伏。蔓生的軟莢豌豆品種，生長期較長，一般應在采收期間再追施1次氮鉀肥，以防止早衰，延長采收期，提高產(chǎn)量。 

    豌豆易發(fā)生落花落莢問題，其原因與植株密度過大，肥水過多，營養(yǎng)生長過旺、開花期空氣干熱或遇熱風或大風天氣、開花期土壤干旱或漬水等因素有關。應選用優(yōu)良品種、適時早播，并加強肥水管理工作，保證營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，以減輕落花落莢。 

    豌豆的蔓生和半蔓生品種，在株高30厘米左右應支架。多數(shù)用人字形架，株旁插桿，竹竿架的架桿間距1米左右，高梁稈架為20－30厘米，架頂交叉扎緊，同行架材間用鐵絲或尼龍繩橫綁3－4道，間距20－30厘米，以攔住豌豆莖蔓并加固支架。半蔓生種可支較矮的簡易籬架，橫綁1－2道。種植密度大或植株分枝較多時，綁架時可適當疏枝，以利通風透光。 

    三、采收

    軟豌豆在花后7－10天，莢已充分長大，豆粒尚未發(fā)育，為采收適期。嫩莢采收期可達20－40天，產(chǎn)量450－2000公斤/畝。食用嫩豆粒的硬莢豌豆在開花后15天左右，種子已充實，而種皮尚未變硬前采收。如采收過遲，豆粒中的糖分和維生素C減少，淀粉增多，可溶性氮減少，不溶性蛋白氮增加，品質(zhì)變劣。嫩豆粒的青莢產(chǎn)量為400－900公斤/畝。食用豌豆的嫩梢一般在播種后30天左右，苗高16－18厘米，有8－10片葉時收割，以后每隔10－20天收割1次，可收4－8次，嫩梢產(chǎn)量650－2000公斤/畝。