棗樹是我國(guó)栽培歷史較長(zhǎng)的干鮮果品，棗的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，待別是維生素含量，居各類干鮮果品之首。近年來(lái)，薊縣棗樹新品種栽植逐漸增多，特別是冬棗品種，發(fā)展數(shù)量較大，而多數(shù)果農(nóng)對(duì)冬棗的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性缺乏了解，技術(shù)管理不到位，為了幫助廣大果農(nóng)朋友搞好冬棗管理，早結(jié)果、早受益，特將冬棗生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性及管理技術(shù)整理如下，供參考。 

    冬棗，又叫蘋果棗，果實(shí)圓形略扁，形如小蘋果，平均單果重23.5克，最重45克，果面平整光潔、漂亮，肉質(zhì)酥脆，酸甜適中，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的鮮食品種，堪稱棗中極品。該品種幼樹生長(zhǎng)旺盛，成齡樹樹勢(shì)中庸偏弱，樹體中等大，樹姿開(kāi)張。棗頭枝紫褐色。表面較光滑，長(zhǎng)圓形，較稀，針棗退化。結(jié)果性狀良好，早實(shí)豐產(chǎn)，一般嫁接苗定植（或酸棗改接）當(dāng)年就可結(jié)果，坐果率高，采前不易落果，成熟期晚，一般成熟期在寒露到霜降之間，即10月中旬到11月初成熟。冬棗較耐鹽堿，耐旱澇。 

    栽培要點(diǎn)： 

    定植。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向最好。 

    肥水管理。冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過(guò)磷酸鈣0.5公斤，有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹盤。 

    花果管理。

    一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。

    二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。

    三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克／升赤霉素。

    四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，迸行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。 

    整形修剪。冬棗的樹形宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過(guò)密枝和細(xì)弱枝，以維持樹勢(shì)平衡，保持樹冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。

    病點(diǎn)害防治。棗樹病蟲害主要有葉螨、桃小食心蟲、棗步曲、棗銹病、棗縮果病、棗瘋病等。發(fā)芽展葉期噴40%氧化樂(lè)果乳油1000倍液1至2次、防治棗步曲。5月下旬至6月上旬葉螨發(fā)生期噴15%掃螨凈乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬噴2至3次菊酯類農(nóng)藥防治桃小食心蟲、棗步曲。7、8、9月份隔15至20天噴一次殺菌劑，可選用200倍量或波爾多液與多菌靈800倍液或甲基托布津可濕性粉劑1000倍液交替使用，防治棗銹病、縮果病。發(fā)現(xiàn)棗瘋病，輕者剪除病枝，重者及時(shí)清除。