(一)南果梨   是秋子梨品種中最優(yōu)良的地方品種，主要栽培在鞍山梨區(qū)。果實(shí)小，單果重45克左右。扁圓形；采收時果皮綠黃色；后熟后變純黃色，萼片脫落或宿存；果實(shí)采后便可食用，脆甜多汁。如果放15～20天后熟，則果肉變白、柔軟如油質(zhì)，易溶于口，汁特多、濃香，品質(zhì)極上。但不耐貯藏，一般貯期3～4周。如貯藏適當(dāng)，也能延續(xù)2～3個月。南果梨在鞍山9月上、中旬成熟。
該品種抗寒力強(qiáng)，特抗梨黑星病。對土壤條件、栽培技術(shù)適應(yīng)力均強(qiáng)。                       
(二)京白梨   原產(chǎn)北京甜近；引入遼寧已普遍推廣。果實(shí)小，平均果重93克。多扁圓球形，果皮黃綠，后熟后黃色，萼片腸落或宿存；果肉黃白色，后熟10～14天，肉質(zhì)細(xì)軟，汁特多，石細(xì)胞少，味甜。但不如南果梨香味濃，品質(zhì)上等。在興城9月上、中旬成熟。
  除上述品種外，各梨產(chǎn)區(qū)還有安梨、花蓋梨、大香水梨、秋子、延邊謝花甜、尖把梨等較優(yōu)良的品種，但這些品種只局限于東北栽培，全國其他梨區(qū)難以引用，所以不再詳細(xì)記述。
(三)白梨系統(tǒng)：
（1）分布    原產(chǎn)黃河流域，主要分布于華北、西北地區(qū)及遼寧西部，是我國分布最廣、數(shù)量最多、品質(zhì)最好的栽培種類。  
（2）生長特性    白梨生長勢強(qiáng)，發(fā)枝較少，樹冠開張。嫩梢較粗，有白色的密生茸毛。二年生枝褐色或茶褐色。葉片大，卵圓形，基部廣圓或截形，葉緣鋸齒尖銳有芒，向內(nèi)合。嫩葉紫紅色，密生白色茸毛。果實(shí)一般較大，多為倒卵形或長圓形，果皮黃色。果柄長，萼片脫落或半脫落。不需后熟就可食用，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，石細(xì)胞較少，香味較淡。大多數(shù)耐儲運(yùn)，品質(zhì)較優(yōu)良。  
（3）適栽地     白梨適宜于年平均7～15℃。
（4）栽培品種    約有500多個。著名品種有：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨等。當(dāng)前生產(chǎn)栽培中的品種大多屬于本系統(tǒng)。
(四)秋子梨系統(tǒng)
（1）分布   原產(chǎn)我國，主要分布在東北、華北及西北地區(qū)。  
（2）生長特性    樹體高大，生長旺盛，發(fā)枝力強(qiáng)。嫩梢無毛，二年生枝灰黃或黃褐色，葉片多大型，廣卵圓或卵圓形，基部圓或心臟形，葉緣鋸齒較細(xì)而整齊，呈尖銳刺芒狀。果實(shí)大多為近球形，果色暗綠，后熟后變灰黃色。果柄短，成熟后萼片不脫落。一般需經(jīng)后熟后方可食用，肉質(zhì)較粗，石細(xì)胞較多，但有香味。  
（3）適栽地     秋子梨耐旱、耐澇、耐瘠薄，抗寒力極強(qiáng)，能耐-35～30℃的低溫，適于在年平均4~12畝的寒地刺花樣。
（4）栽培品種    它有150多個栽培品種，優(yōu)良品種有京白梨、鴨廣梨、南果梨等。  
（5）用途   秋子梨除了栽培外，還可以作為砧木，特別是寒地梨區(qū)的良好砧木。