原編號66—3—8.1966年煙臺張裕釀酒公司以紫北塞與玫瑰香雜交培育出的我國第一個優(yōu)良釀酒調色品種,目前己取代了在山東煙臺地區(qū)推廣的紫北塞。
煙73是釀制干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒調色的優(yōu)良品種。經(jīng)煙73調色后的葡萄酒呈深紫紅色,香味純正,超過了世界最好的原調色品種——紫北塞。
該品種生長勢強,結實能力強,結果枝率57.3%,每個結果枝平均果穗數(shù)1—2穗。結果早,產量高。果實9月初成熟。較抗病,適應性強。果穗呈圓錐形,中等大,平均穗重250克左右。果粒橢圓形,紅黑色,著生緊密,中等大,成熟一致,百粒重226克。果汁深紫紅色?扇苄砸蛐挝锖16.5%,含酸量0.71%,出汁率68%。