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蘋(píng)果成熟度的標(biāo)志：紅色品種色澤鮮艷，黃色品種果皮蠟亮有光澤，果粉厚，肉質(zhì)松脆，甜酸適口，種子黑褐色為九成半熟；種子黃褐色為九成熟；紅色品種著色不全面，色淺淡，黃色品種呈綠色，無(wú)蠟質(zhì)光澤，果粉薄，肉質(zhì)硬，有淀粉味，種子深黃色為八成半熟；種子淡黃色為八成熟。成熟期不一致的品種，成熟一批采收一批，不要一次采光。采時(shí)要輕摘輕放，保留果柄，分級(jí)包裝，平穩(wěn)運(yùn)輸，不能擠壓顛簸。
果實(shí)要讓它自然發(fā)育成熟，不要為了賣(mài)好價(jià)而用激素催熟或推遲成熟，生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品水果，都禁用激素。
做好營(yíng)銷(xiāo) 有些果農(nóng)受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，只顧埋頭生產(chǎn)，不問(wèn)營(yíng)銷(xiāo)，加之多是一家一戶(hù)單獨(dú)生產(chǎn)，難形成批量產(chǎn)品和直接運(yùn)往遠(yuǎn)的市場(chǎng)，也不注意信息收集，不是造成產(chǎn)地積壓、果多價(jià)低而傷農(nóng)，就是市場(chǎng)果少價(jià)昂加重消費(fèi)者負(fù)擔(dān)。因此，各有關(guān)部門(mén)應(yīng)在采收前疏通渠道，組成收購(gòu)、運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)的系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，有序營(yíng)銷(xiāo)，或是發(fā)揮果樹(shù)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)作用，完成購(gòu)、運(yùn)、銷(xiāo)“一條龍”服務(wù)。
防治病蟲(chóng) 近期是高溫高濕季節(jié)，也是病蟲(chóng)發(fā)生為害盛期，因此要做好蘋(píng)果、梨的輪紋病、炭疽病、褐斑病、早期落葉病、煤污病、褐腐病、根朽病，葡萄的白腐病、霜霉病，桃的流膠病、穿孔病，桃柑桔的瘡痂病、樹(shù)脂病、煤煙病等病害的防治；及為害葉片的毛蟲(chóng)類(lèi)、刺蛾類(lèi)、毒蛾類(lèi)、擬燈蛾類(lèi)，吸食枝葉汁液的螨類(lèi)、蚧殼蟲(chóng)類(lèi)、蚜虱類(lèi)、葉蟬類(lèi)，鉆蛀枝干的天牛類(lèi)、透羽蛾類(lèi)、吉丁蟲(chóng)類(lèi)，蛀害果實(shí)的食心蟲(chóng)類(lèi)、桃蛀螟、梨食蠅、吸果夜蛾等害蟲(chóng)的防治。
要盡量保護(hù)瓢蟲(chóng)類(lèi)、草蛉類(lèi)、繭蜂類(lèi)、蝗蜂類(lèi)、寄蠅類(lèi)等天敵的生物防治和昆蟲(chóng)趨性的物理防治。
糖醋液誘殺成蟲(chóng) 水80，紅糖3，醋5，酒5，敵百蟲(chóng)為前述原料總量的0.25％，溶解后攪勻裝瓶，在園中每隔20米掛瓶一個(gè)，7天換藥水一次，或用落果在糖醋液中浸泡一天后，掛樹(shù)誘殺。
頻振式殺蟲(chóng)燈誘捕成蟲(chóng) 在果園四周和園中每隔200米安置一盞“佳多頻振式殺蟲(chóng)燈”（河南湯陰縣佳多科工貿(mào)有限責(zé)任公司研發(fā)和生產(chǎn)），夜開(kāi)晝關(guān)，利用昆蟲(chóng)趨光性和燈的光、波、磁作用，誘蟲(chóng)撲燈捕捉，可有效地減少成蟲(chóng)交配產(chǎn)卵、繁殖后代、減輕為害和減少次年蟲(chóng)源。
噴布農(nóng)藥 每隔15～20天噴一次800～1000倍80％代森錳鋅粉劑+2500～3000倍2.5％溴氰菊酯乳油，或1000～1200倍70％甲基托布津粉劑+1000～1500倍80％敵敵畏乳油，以防治此期發(fā)生的病蟲(chóng)。噴時(shí)要特別注意，藥劑只能用農(nóng)業(yè)部規(guī)定的無(wú)公害水果允許使用的農(nóng)藥，不能用禁用農(nóng)藥；采收前20天要停止噴藥，以免果上的農(nóng)藥殘效影響食者健康。
施肥補(bǔ)養(yǎng)�、俨晒省∮靡匝a(bǔ)充果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間消耗的大量養(yǎng)分，促進(jìn)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和花芽分化。施肥時(shí)間：7月成熟的早熟品種，采果后施；8月成熟的中熟品種不施，采果后9～10月重施基肥補(bǔ)充；9月起成熟的晚熟品種，在采果前20～30天施入。肥料以鉀為主，磷次之，氮又次之，用果樹(shù)專(zhuān)用膽或氮磷鉀三元復(fù)合肥。株產(chǎn)80～100千克的大樹(shù)，每株施復(fù)合肥800～1000克。
�、诨省∫笤厝�、肥量大、濃度高和比例協(xié)調(diào)。在9～10月用全環(huán)溝或半環(huán)溝、輻射溝、扇形坑、行間開(kāi)溝施入。肥料用廄肥、堆肥、土雜肥、經(jīng)過(guò)腐熟加工過(guò)篩的垃圾肥、綠肥、糖泥、餅肥均可，但以前三種分別加適量綠肥最好。施肥量，株產(chǎn)80～100千克的大樹(shù)，每株施廄肥50～60千克，綠肥40～50千克，鈣鎂磷或過(guò)磷酸鈣2～3千克，硼砂100克，加肥料量的2～3份表土，混合拌勻施入。
