由于西瓜在坐瓜時(shí)總有一面與地面接觸，接觸地面的一面由于不能被陽光直接照射，被叫做陰面。西瓜陰面表皮生長相對緩慢，果實(shí)內(nèi)部發(fā)育也不均勻，瓜瓤硬、瓜皮厚，含糖量較低。若在定瓜后及時(shí)進(jìn)行翻瓜，就會(huì)提高西瓜的商品性。

具體做法：在晴天的中午至傍晚進(jìn)行翻瓜，翻瓜時(shí)一手握住瓜柄，一手扶穩(wěn)瓜體，雙手配合，輕輕扭轉(zhuǎn)。每次向同一方向翻動(dòng)，決不可強(qiáng)扭。每2~3天翻一次，每次轉(zhuǎn)動(dòng)角度不宜超過30度，一般每個(gè)瓜翻2~3次就可把陰面轉(zhuǎn)到陽面上了。若遇陰雨天要增加翻瓜次數(shù)。

另外，結(jié)合翻瓜在西瓜下面墊一些麥草，可防止西瓜出現(xiàn)爛斑。