預(yù)冷 有預(yù)冷室的,可給予0.75升/秒?千克流量的冷空氣,經(jīng)8-10小時將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃,然后運入冷庫。沒有預(yù)冷設(shè)施的,可將果實置于陰涼通風(fēng)處,經(jīng)一個夜晚預(yù)冷,于第2天清晨送入冷庫,然后經(jīng)24小時降至貯藏適溫。
溫、濕度控制 冷藏果最適空氣相對濕度90%-95%,庫溫不低于-1.5℃,以免發(fā)生凍害。貯藏果用竹、木箱裝,碼高2-4層,碼寬1.5-2米,兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴禁用不透氣塑料膜、袋裝盛。冷庫一般3-5天換氣一次,庫內(nèi)二氧化碳濃度維持在50%,氧氣濃度保持1.5%以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫,可除去部分乙烯,對延長貯期有一定作用。
防腐處理 0.2%赤藻糖酸鈉溶液浸果5分鐘,瀝干后裝在聚乙烯袋中,每袋1千克;京2B(1:20稀釋)加200毫克/千克2.4-D和50毫克/千克甲基托布津,也可用250毫克/千克多菌靈替代甲基托布津。