投喂管理系統(tǒng)包括在養(yǎng)殖場(chǎng)選擇、評(píng)價(jià)和驗(yàn)證飼料，庫(kù)存管理和存儲(chǔ)以及通過(guò)合理的投喂率將飼料投喂給池塘中的對(duì)蝦。在這些不步驟中，首先是與投喂質(zhì)量相關(guān)，最后是可持續(xù)生產(chǎn)和效益。盡管在水產(chǎn)養(yǎng)殖中投喂管理很重要，但是有關(guān)評(píng)估不同投喂管理技術(shù)的科學(xué)研究還很少（Davis et al. 2006）。甚至還很少有研究特別的關(guān)注投喂管理和蝦類(lèi)集中管理系統(tǒng)的關(guān)系。

 

 

    在養(yǎng)殖場(chǎng)，首要是要選擇購(gòu)買(mǎi)適合的飼料，使蝦類(lèi)在現(xiàn)有的養(yǎng)殖條件下獲得最大的產(chǎn)量。飼料對(duì)蝦養(yǎng)殖性能的影響會(huì)在不同養(yǎng)殖場(chǎng)之間變化，即便是同一養(yǎng)殖場(chǎng)，飼料對(duì)不同養(yǎng)殖池塘的蝦的性能也會(huì)產(chǎn)生不同的影響。不是所有的投喂飼料都能創(chuàng)造價(jià)值；因此選擇恰當(dāng)?shù)娘暳鲜俏r養(yǎng)殖管理人員最重要的任務(wù)。一般蝦類(lèi)養(yǎng)殖品種的餌料要求比如：氣味與原料成分相關(guān)并隨著原料批次的不同而變化，所以其不是飼料質(zhì)量的指示器。常規(guī)養(yǎng)殖對(duì)蝦對(duì)飼料的需求，如眾所周知的凡納濱對(duì)蝦，現(xiàn)代化的飼料加工廠都使用經(jīng)過(guò)證明和驗(yàn)證的配方(D’Abramoet al. 1997)。當(dāng)農(nóng)民們?yōu)榱私档屯度攵�更改�?dāng)前使用的飼料時(shí)要非常的謹(jǐn)慎，因?yàn)榇藭r(shí)的節(jié)省投入可能在生產(chǎn)旺季導(dǎo)致金錢(qián)的損失。

 

    在選擇飼料并將它用到生產(chǎn)過(guò)程中去時(shí)，首先要考慮的一個(gè)因素就是飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)隨飲食中營(yíng)養(yǎng)密度而變化，因此在飼料投喂時(shí)必須根據(jù)這個(gè)作相應(yīng)的調(diào)整。如果需要更高濃度營(yíng)養(yǎng)的飼料，可以減少飼料的投喂量。例如，均衡的飼料中含有40％的蛋白質(zhì)，飼料投喂量為飽食投喂的75%，而同樣條件下如果是含有30%的蛋白質(zhì)則飼料投喂量為100%（飽食或接近飽食）。雖然高蛋白飼料的成本更高，但是通過(guò)降低飼料投喂量可以將飼料成本高這一損失彌補(bǔ)回來(lái)(Patnaik和Samocha 2009)。了解飼料潛在的轉(zhuǎn)化率，對(duì)飼料管理是至關(guān)重要的。從營(yíng)養(yǎng)保留作一些假設(shè)，我們可以對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）做一些快速計(jì)算。使用含40％粗蛋白的蝦用飼料投喂生產(chǎn)1kg的蝦，需要1.25kg的飼料，這意味著FCR等于1.25:1.0。另一方面，以產(chǎn)生相同的1公斤的蝦，使用了30％的粗蛋白飼料，需要1.67公斤飼料，這意味著的FCR等于1.67:1.0。在給定的條件下，如果低蛋白飼料與動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求一致，通過(guò)增加每天的投喂量來(lái)增加每天飼料中蛋白質(zhì)的攝入量不會(huì)促進(jìn)蝦的增長(zhǎng)，但可以增高了飼料轉(zhuǎn)化率以及加重了系統(tǒng)的污染負(fù)荷。同樣，如果一個(gè)人選擇在飼料投喂量不變的情況下以增加飼料中蛋白質(zhì)的水平，增長(zhǎng)不會(huì)提高，但飼料轉(zhuǎn)化率保持不變。在這種情況下，蛋白質(zhì)的利用效率降低，蛋白質(zhì)代謝的一個(gè)副產(chǎn)品氮廢物增加。想要保持對(duì)蝦的增長(zhǎng)水平，飼料中適合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適宜的投喂量，以滿足對(duì)蝦得營(yíng)養(yǎng)需求是非常重要的。

 

 

    對(duì)于每一批進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)的飼料，應(yīng)立即開(kāi)始評(píng)估。應(yīng)要評(píng)估的參數(shù)包括物理特性，例如顏色，水穩(wěn)定性，原料成分的顆粒大小、飼料的顆粒大小、水分、過(guò)高的投入和霉菌的存在。就蝦飼料的誘食性，消耗或飼料的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量而言，飼料的顏色并不是最重要的影響因素。它會(huì)受到原料組成及生產(chǎn)工藝變化的影響。許多飼料廠家喜歡生產(chǎn)出來(lái)的飼料的顏色較深，這與傳統(tǒng)上暗魚(yú)粉的存在有關(guān)。然而，人們認(rèn)識(shí)到魚(yú)粉的顏色隨著批次、魚(yú)的來(lái)源以及處理情況的不同而不同，此外，許多與亮色和深色有關(guān)的成分（魚(yú)粉是其中之一）常常導(dǎo)致飼料粒狀顏色變化。例如，轉(zhuǎn)變魚(yú)粉類(lèi)型或增加植物蛋白源的水平，可能會(huì)產(chǎn)生較淺的顏色，這并不意味著飼料質(zhì)量低劣，而僅僅是顏色上的一個(gè)簡(jiǎn)單變化。氣味與顏色一樣，也常作為一種評(píng)估指標(biāo)，它與原料組成成分和不飽和脂肪酸的變質(zhì)有關(guān)，會(huì)影響到飼料的誘食性和質(zhì)量。飼料顏色和氣味的變化不僅僅受到飼料原料組成變化的影響，還會(huì)受到原料批次的影響，因此飼料顏色和氣味的變化不能說(shuō)明就是飼料的質(zhì)量的變化。

 

    飼料顆粒投喂后直至被蝦類(lèi)在水中攝食需要很長(zhǎng)時(shí)間（如30min）；因此在蝦類(lèi)攝食飼料之前不要確保飼料不發(fā)生溶失現(xiàn)象，這說(shuō)明飼料在水中要有一定的穩(wěn)定性。事實(shí)表明蝦類(lèi)攝食需要較長(zhǎng)的時(shí)間，因此需要餌料具有更高的水中穩(wěn)定性。飼料的顆粒硬度和水中穩(wěn)定性完全依賴于加工程序、天然原料的組成和人工粘合劑。飼料的水穩(wěn)定性以3-4小時(shí)為宜。水穩(wěn)定性這一特征的評(píng)價(jià)指標(biāo)是非常主觀的，是在從飼料中隨機(jī)取樣中得到的。現(xiàn)階段已有許多針對(duì)飼料質(zhì)量的評(píng)價(jià)技術(shù)，其中包括短期和長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)方法。在這個(gè)評(píng)價(jià)過(guò)程中沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)方法，其中最重要的是怎樣通過(guò)后續(xù)的程序做到這一點(diǎn)。例如，放100個(gè)飼料顆粒在一個(gè)盛滿水的燒杯中來(lái)觀測(cè)浮性顆粒飼料的比例（最小比例）和監(jiān)測(cè)飼料顆粒的穩(wěn)定性。同樣的，確定投喂量的方式可以直接投放在水中（例如：100g飼料直接投放在燒杯中）或者用水下多孔容器（如濾茶器）中并防止降解。飼料溶失或裂解百分比通過(guò)特定的時(shí)間間隔記錄并與標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行比較。這個(gè)結(jié)果可以被量化，或者溶失的重量可以被準(zhǔn)確稱(chēng)量。在給定的時(shí)間范圍內(nèi)損失的重量越多，表示飼料顆粒的水穩(wěn)定性越差。

 

    飼料原料顆粒的大小是另一個(gè)需要考慮的因素。飼料原料的顆粒大小決于磨制方法，并且影響的顆粒的粘合度和物理結(jié)構(gòu)。此外，由于蝦對(duì)飼料顆粒大小有選擇性，飼料顆粒大小會(huì)影響蝦的攝食量，這可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)利用率。飼料顆粒大小取決于蝦的大小，范圍從非常小的幼蝦飼料（小于50微米），到3/32的直徑（2.38毫米），到超過(guò)1/8英寸直徑（3.18毫米）的一些成蝦飼料。至關(guān)重要的是，蝦農(nóng)要根據(jù)蝦在生命周期中所處的階段提供合適顆粒大小的飼料。飼料顆粒大小的差異與蝦的食性和充足的飼料分配有關(guān)。通常情況下，粉料（細(xì)，中，粗）的生產(chǎn)需要用輥式粉碎機(jī)壓裂到3/32英寸直徑粒料。因此，飼料原料必須充分混合以保持所有的顆粒都有類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng)成分。飼料中霉菌的污染也是蝦農(nóng)所面臨的一個(gè)問(wèn)題，特別是那些高濕度環(huán)境里。由于原料和加工工藝處理不當(dāng)，或運(yùn)輸和/或存儲(chǔ)不當(dāng)，飼料可能被黃曲霉污染。被霉菌污染的飼料必須要嚴(yán)防進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。另外，在聘請(qǐng)工人后優(yōu)先要做的事就是培訓(xùn)他們識(shí)別飼料中存在的問(wèn)題的能力。

 

    對(duì)飼料質(zhì)量的檢測(cè)除了以前的評(píng)估外，建議每3到6個(gè)月進(jìn)行一次常態(tài)化檢驗(yàn)。這個(gè)檢驗(yàn)可以由實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行獨(dú)立的分析，結(jié)果與飼料廠提供的值進(jìn)行對(duì)比。在實(shí)施質(zhì)量控制措施過(guò)程中，關(guān)鍵問(wèn)題是取樣時(shí)機(jī)和方式要合適，以確保每批貨都進(jìn)行取樣，并提供結(jié)果反饋到飼料廠。工業(yè)分析雖不能保證是完全相同的分析結(jié)果，但應(yīng)該是相當(dāng)接近的。此外，通過(guò)定期的飼料質(zhì)量檢測(cè)，也可以提供飼料養(yǎng)分含量的變化趨勢(shì)，對(duì)飼料廠在質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)講是一個(gè)很好的指示器。

 

養(yǎng)殖場(chǎng)必須要做到先經(jīng)過(guò)檢測(cè)再?zèng)Q定用不用某個(gè)飼料廠的飼料。這個(gè)決定通常是基于特定批次飼料的一個(gè)或多個(gè)評(píng)估參數(shù)。同時(shí)在使用過(guò)程中對(duì)每批次的飼料都要及時(shí)的檢測(cè)。如果某一批飼料中檢測(cè)到一個(gè)問(wèn)題應(yīng)立即通知飼料廠商。然而一旦飼料已經(jīng)交付到蝦農(nóng)手中很長(zhǎng)一段時(shí)間，飼料廠家是不太可能接受或承認(rèn)飼料本身存在問(wèn)題。因此，在養(yǎng)殖場(chǎng)中，飼料驗(yàn)收顯得至關(guān)重要，這將決定著我們下一步的飼料管理和使用。

 

 

    對(duì)蝦養(yǎng)殖戶通常購(gòu)買(mǎi)的飼料裝在聚乙烯的塑料袋中，平均重量為25~40kg/袋，一批最少的為10t。在一些地點(diǎn)，飼料通過(guò)飼料卡車(chē)大量的運(yùn)到養(yǎng)殖戶手中，然后貯藏在飼料倉(cāng)庫(kù)中。這是最有效和最好的運(yùn)輸方法，即使在許多國(guó)家還無(wú)法采用這個(gè)方法。合適的飼料儲(chǔ)存需要儲(chǔ)存間避免受潮和過(guò)熱，因?yàn)槌睗窈蜔崾钦婢�生長(zhǎng)的理想條件而且會(huì)減少飼料的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。飼料貯藏間應(yīng)該用波紋金屬板或者具有混凝土地板的混凝土墻構(gòu)建。飼料堆放的層高應(yīng)該在混凝土地板上5~7層以及包括其他繼續(xù)存放飼料的托板。飼料堆間彼此距離應(yīng)該約750px，以保證飼料間有空氣流通，同樣，飼料堆需要距墻面約30~1250px。因?yàn)榕c墻接觸會(huì)導(dǎo)致溫度不同和不斷的水分移動(dòng)導(dǎo)致真菌的滋生，而且同樣會(huì)引起建筑物結(jié)構(gòu)的問(wèn)題。標(biāo)簽應(yīng)該包括生產(chǎn)商，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地點(diǎn)，常規(guī)分析和成分列表。

 

采用合適的貯藏技術(shù)應(yīng)該使生產(chǎn)日期較早的飼料最先使用。飼料貯藏應(yīng)盡可能的減少貯藏時(shí)間。即使不能避免大量存儲(chǔ)的情形，但存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)于飼料生產(chǎn)后三個(gè)月的飼料不推薦使用。大規(guī)模的養(yǎng)殖戶可能選擇飼料貯藏分配站優(yōu)化飼料運(yùn)輸。這些分配站至少要具備包括混凝土地板和避雨保護(hù)設(shè)施等條件以減少飼料損失。同時(shí)需要培養(yǎng)專(zhuān)職員工進(jìn)行日常的隨機(jī)抽樣，特別是飼料在投喂前要在養(yǎng)殖場(chǎng)存儲(chǔ)超過(guò)兩周的。這樣可以在養(yǎng)殖廠隨機(jī)選取飼料袋并檢查霉菌含量或腐敗程度。大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用其自有的檢測(cè)系統(tǒng)及通過(guò)進(jìn)貨和投喂的平衡確保飼料進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)后可以及時(shí)的投喂給對(duì)蝦，這樣可以確保在所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)蝦都能攝食到高質(zhì)量的飼料。由于在半集約化對(duì)蝦養(yǎng)殖中飼料通常是最大的成本組成部分，因此在各個(gè)環(huán)節(jié)中需要格外注意和小心以確保飼料不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。

 

 

    投喂管理與池塘準(zhǔn)備以及其他與投喂直接相關(guān)的因素有關(guān)，如投喂點(diǎn)，投喂時(shí)間，投喂量，水質(zhì)影響，投喂率，和營(yíng)養(yǎng)吸收等。

 

 

    對(duì)蝦為底棲習(xí)性，依賴底棲習(xí)性進(jìn)行攝食和隱蔽。因此保持一個(gè)健康的低有機(jī)物含量的池底是養(yǎng)殖系統(tǒng)的重要部分和投喂管理措施。經(jīng)過(guò)合理準(zhǔn)備的池塘將會(huì)提高自然地生產(chǎn)率并提供非飼料源的大量營(yíng)養(yǎng)。在放養(yǎng)仔蝦前幾周通過(guò)池塘施肥可以培育天然的餌料生物。這些非飼料源的大量生物營(yíng)養(yǎng)來(lái)源可能對(duì)集約化或半集約化生產(chǎn)具有重要影響，但是在較高放養(yǎng)密度的集約化養(yǎng)殖系統(tǒng)中其重要性有所減少。在生產(chǎn)過(guò)程的前幾周中池塘的肥力準(zhǔn)備特別重要，因?yàn)閷?duì)蝦后期幼體和幼蝦的分布會(huì)受到食物分布的重要影響。

 

 

    基于對(duì)蝦的大小和不同的生產(chǎn)階段，飼料的分配技術(shù)會(huì)存在變化。在養(yǎng)殖的前幾周，對(duì)蝦養(yǎng)殖戶通常在池塘邊緣提供少量的飼料以補(bǔ)充來(lái)自初級(jí)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)對(duì)蝦開(kāi)始快速生長(zhǎng)時(shí)，飼料會(huì)均勻的投喂到整個(gè)池塘。飼料投喂可采用一些不同的方法，如劃小船按曲折線路進(jìn)行投喂，自動(dòng)投餌機(jī)，甚至通過(guò)許多平均分布在池塘中料罾提供少量的飼料。還有一些養(yǎng)殖戶采用能夠吹動(dòng)飼料遠(yuǎn)離池邊15m的地面鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)行投喂。同時(shí)在一些養(yǎng)殖廠中料罾用來(lái)觀察蝦的攝食情況。在這些投喂方式中，存在著勞動(dòng)力，裝備和運(yùn)用措施的時(shí)間等限制性因素。

 

    需要注意的是，在任何商業(yè)性的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)中員工在投喂過(guò)程中責(zé)任心的監(jiān)管措施都非常的重要。由于在夜間監(jiān)督人員操作的困難性，大多數(shù)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶選擇其主要在白天進(jìn)行投喂。在過(guò)去有一些養(yǎng)殖場(chǎng)采用過(guò)夜間占一定的投喂比例，然而這些措施沒(méi)有明顯的收效，且因?yàn)閷?shí)際操作中的困難和沒(méi)有明顯的經(jīng)濟(jì)效益而沒(méi)有得到廣泛推行。另外，不同養(yǎng)殖戶投喂時(shí)間和投喂量存在著極大不同，但總的來(lái)講投喂頻率從一天2次到一天4次不等，早上開(kāi)始于6:00am到8:00，下午結(jié)束于4:00pm到6:00pm。

 

 

表1.不同國(guó)家的配合飼料投喂量建議表

蝦重（g）	生物量（%）厄瓜多爾	生物量（%）哥倫比亞	生物量（%）墨西哥
0.05		20.2
0.1		17
0.18		14.7
0.31		12.8
0.54	20	11.1
1	12	10.1	15.5
2	9	8.5	12.5
3	7	7.7	10.1
4	5.5	7.1	7.9
5	4.7	4.4	6.6
6	4.2	4	5.6
7	3.7	3.6	4.9
8	3.5	3.4	4.4
9	3.2	3.2	4
10	3	3	3.7
11	2.9	2.8	3.4
12	2.8	2.7	3.2
13	2.75	2.6	3.1
14	2.75	2.5	3
15	2.75	2.6	2.9
16		2.5	2.9
17		2.4	2.8
18		2.4	2.8
19		2.3	2.6
20		2.2	2.6

 

    通常情況下商業(yè)化養(yǎng)殖池塘的投喂率，大多都是以飼料準(zhǔn)則表（表1）為基礎(chǔ)而計(jì)算的。這些準(zhǔn)則是基于池塘蝦生物總量來(lái)按照相應(yīng)的百分比來(lái)計(jì)算投喂飼料的干重。生物總量取決于定期監(jiān)測(cè)的蝦的估計(jì)數(shù)量（存活數(shù)）與其平均體重（增長(zhǎng)）。此外，如上所述，根據(jù)早晨溶氧水平，溫度，料罾上飼料剩余量以及前期的投喂量等因素調(diào)整每日的投喂量是很常見(jiàn)的。已有實(shí)踐發(fā)現(xiàn)這些因素在養(yǎng)殖上半期能夠很好地指導(dǎo)適宜的飼料投喂量，但在養(yǎng)殖中后期，隨著飼料投喂量的持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度會(huì)放緩，隨之而來(lái)就會(huì)造成飼料轉(zhuǎn)化率偏高。例如，使用蛋白含量為35%的飼料投喂10g的蝦，根據(jù)當(dāng)前的數(shù)據(jù)顯示其投喂量為蝦體重的2.8%，這意味著飼料投喂量為每天0.28克或每周1.96克。若假定每周生長(zhǎng)1g，則飼料轉(zhuǎn)化率相當(dāng)于1.96:1.0。當(dāng)蝦生長(zhǎng)到14克時(shí)，根據(jù)傳統(tǒng)喂養(yǎng)表其投喂量則為體重的2.2%或是每周投喂飼料2.16克，若蝦繼續(xù)生長(zhǎng)，每周增長(zhǎng)1克則飼料轉(zhuǎn)化率將上升至2.16:1.0。這些例子體現(xiàn)了我們對(duì)飼料管理和整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程缺乏理解。其中集中體現(xiàn)在“如果我們?cè)黾语暳系耐度胧刮r長(zhǎng)的生長(zhǎng)非常好，我們?cè)黾语暳系耐度肓縿偤煤臀r的生長(zhǎng)持平，我們?cè)黾语暳系耐度胧刮r不成長(zhǎng)”，換句話說(shuō)就是所有管理都會(huì)增加飼料的投喂量。最后的結(jié)果是投喂量過(guò)大，造成池塘底部累積的硫化氫在厭氧塘中的沉積污染整個(gè)池塘，增加生化需氧量（BOD），減少溶解氧（DO），降低攝食量，并最終增加死亡率。此外，在整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)中與飼料相關(guān)的污染物也會(huì)增加。另一方面，攝入不足可能會(huì)對(duì)蝦本身的產(chǎn)生更多的脅迫和/或繼發(fā)性感染，進(jìn)而使導(dǎo)致增長(zhǎng)率降低和死亡率增加。

 

    為了優(yōu)化當(dāng)前飼料管理方式，戴維斯等人（2008）建議在考慮養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)期的飼料轉(zhuǎn)化率和歷史數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上對(duì)飼料投喂方式進(jìn)行修改。由于對(duì)蝦的生長(zhǎng)率會(huì)受到種類(lèi)、基因和養(yǎng)殖環(huán)境的影響，在不同養(yǎng)殖場(chǎng)中詳細(xì)的進(jìn)行養(yǎng)殖記錄是非常有必要的投喂。想要知道一個(gè)池塘的投喂量是否過(guò)量，必需首先要知道在正常生長(zhǎng)率的條件下“理論”上的飼料轉(zhuǎn)化率是多少。這個(gè)值可以通過(guò)在試驗(yàn)條件下的操作來(lái)確定，也可以通過(guò)一些假設(shè)來(lái)推算出一個(gè)合理的數(shù)據(jù)。例如，我們知道蝦體中蛋白含量約為15%，而對(duì)蛋白質(zhì)的留存量為30%。因此增長(zhǎng)1千克蝦（1000）中蛋白質(zhì)的增長(zhǎng)量為150克（1000×0.15），而想要蝦體蛋白質(zhì)增長(zhǎng)量達(dá)到150g則需要500克蛋白質(zhì)（150 / 0.3）。如果我們使用35%蛋白質(zhì)飼料，則需要投喂1.4kg的飼料。也就是說(shuō)根據(jù)理論飼料轉(zhuǎn)化率為1.4：1來(lái)計(jì)算，養(yǎng)出1kg的蝦需要1.4千克蛋白質(zhì)含量為35%的飼料。這一理論的飼料轉(zhuǎn)化率可用于協(xié)助飼料管理。通過(guò)這個(gè)框架，我們能夠控制飼養(yǎng)投喂的上限和下限。例如，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)擁有有著典型增長(zhǎng)率蝦（克/每周，蝦體重>3克），放養(yǎng)密度為每平方米35只蝦以及每公頃350000只蝦。假設(shè)我們可以在周期結(jié)束時(shí)按80%的存活率計(jì)算，養(yǎng)殖后期飼料投入的上限為：1g/周×1.4（飼料轉(zhuǎn)化率FCR）×280000只蝦/公頃×1千克/1000克= 392千克飼料每公頃每周或是392kg/7天= 56千克/公頃/天，假設(shè)存活率為80%。

 

    所有投喂量估算中具有的一個(gè)限制因素是池塘中實(shí)際蝦的數(shù)量估計(jì)。在計(jì)算中，我們假定的存活率是80%，但在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，這一數(shù)據(jù)顯然是局限于典型的有利于對(duì)蝦生長(zhǎng)存活的養(yǎng)殖池塘。如果飼料投喂量超過(guò)這個(gè)值，那么顯然是過(guò)量投喂。通常情況下，從以往的數(shù)據(jù)已經(jīng)現(xiàn)今的實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)看，池塘實(shí)際的存活率會(huì)比80%這個(gè)值低。例如，在整個(gè)養(yǎng)殖周期結(jié)束時(shí)，存活率為60%比較合理，那么在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程我們就需要根據(jù)這個(gè)值以及特定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)合理估計(jì)在養(yǎng)殖過(guò)程中的蝦的數(shù)量或者以整個(gè)養(yǎng)殖周期中60%的存活率來(lái)估算。這就意味著每天每公頃能提供42千克的飼料，從而估算出投喂量的下限值。通過(guò)計(jì)算這兩個(gè)值，我們可以將日常投喂量控制在期望的下限值內(nèi)，從而最大限度的減少過(guò)量的投喂。當(dāng)涉及到具體的投喂量時(shí)，很難有固定的答案，但是關(guān)鍵是要從飼料投喂所用的工具以及池塘的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)上獲得有效的信息來(lái)進(jìn)行評(píng)估。

 

 

    飼料管理可以直接影響池塘水體和土壤的質(zhì)量（Boyd和Tucker 1998, Boyd 2001, Boyd et al. 2007）。在制定投喂計(jì)劃時(shí)需要考慮水質(zhì)參數(shù)如溶解氧（DO）和溫度。針對(duì)水質(zhì)的變化需要積極地測(cè)量而不是被動(dòng)的行動(dòng)。因此，減少水體溶氧率將導(dǎo)致飼料投入的變化，因?yàn)槿苎趿康臏p少將影響生物體的攝食壓力，并且有機(jī)物質(zhì)的累積也會(huì)影響生物需氧量。已有研究提出了一個(gè)與低溶解氧有關(guān)的飼料投喂計(jì)劃。該計(jì)劃在早晨溶氧水平低于3.0ppm時(shí)，減少或去除早期飼料投喂。若溶解氧是2.5-2.9ppm之間，飼料投喂量將會(huì)減少一半。若溶解氧低于2.5ppm，停止投喂。隨后中午測(cè)定的溶氧量將確定下次投喂時(shí)是否進(jìn)行正常投喂。如果測(cè)定的溶氧量超過(guò)7.0ppm，那么就可以投喂；如果在5.0-7.0ppm之間則投喂量減半，若溶解氧低于5.0ppm，那么投喂暫停至第二天。當(dāng)溫度低于25攝氏度時(shí)，飼料消耗量也會(huì)減少，因此測(cè)量需要適當(dāng)?shù)目刂频攸c(diǎn)。

 

 

    飼料投喂管理是一個(gè)復(fù)雜的課題，會(huì)受許多因素的影響，其中一些可以人為控制而另一些則無(wú)法進(jìn)行人為控制。由于許多變數(shù)在每一年中都會(huì)發(fā)生變化，所以在商業(yè)條件下許多現(xiàn)象、飼料投喂量與蝦的生長(zhǎng)是很難預(yù)測(cè)的。因此，建議管理人員為了更好的提高養(yǎng)殖體系而多評(píng)估當(dāng)前與過(guò)去的養(yǎng)殖情況。在控制投喂的情況下增加飼料投喂僅僅是增加產(chǎn)量。在優(yōu)良的養(yǎng)殖體系中應(yīng)控制飼料的投喂，這將可以使蝦能有優(yōu)化利用天然餌料，減少污染負(fù)荷，一般能保持最高增長(zhǎng)率。如果蝦沒(méi)有飽食，就不太可能會(huì)浪費(fèi)投入的飼料并且在體系中不太可能會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而造成水質(zhì)污染。