染色的黃魚有沒有好的辨別辦法？根據(jù)各地的驗證，總結(jié)了網(wǎng)上幾條簡單易行的鑒別方法。這些方法，或許對普通市民在購買黃魚時來說，值得借鑒。

1.白醋檢驗法。“用白醋擦拭，染過的魚顏色會掉，而魚身上如果為自然色是不會掉的。”這種鑒別方法也得到了一些專家教授的肯定，“鋁元素溶于酸，而自然色素不會。”

2.外觀鑒別。注意魚嘴和鰓的周圍，沒染過的魚，這些部分幾乎是白色的。你也可以將魚嘴扒開，如果魚染過色，嘴里可能有殘留的黃水。市民在選購時，也可以在陽光下觀察魚鱗，上面顏色均勻的肯定是染過色的。

3.太黃的魚要小心。黃魚因身上有黃色而得名，這種黃色在腹部較為明顯，色澤自然。但老百姓認為黃魚越新鮮越黃，水越深越黃，完全是誤區(qū)。顏色太過鮮艷的黃花魚肯定有問題。