蝌蚪在野生狀態(tài)下，其食物成分可分為植物性和動(dòng)物性兩類。植物性又可分為鮮活植物與枯朽植物。鮮活植物主要是低等植物藻類和部分水生高等植物幼苗，藻類是蝌蚪的基本食物成分，主要有硅藻和綠藻。硅藻之中常見(jiàn)種類為圓盤(pán)硅藻、絲狀硅藻、紡錘硅藻、新月硅藻。綠藻中有水綿、網(wǎng)地藻，還有藍(lán)藻和甲藻的某些種類，蝌蚪還可啃食某些水生高等植物的幼芽與幼苗，如澤瀉、眼子萊、茨藻、浮萍以及稗草等。較大的蝌蚪可將種芽及幼苗全部吃掉。但較大的幼苗，蝌蚪不能全部吃掉，主要啃食植物體的表皮部分。蝌蚪雖然能夠啃食某些水生高等植物，但從蝌蚪食物成分來(lái)看鮮活高等植物不是蝌蚪主要食物成份，僅僅是一種補(bǔ)充成分。

枯朽植物是指水中各種枯枝落葉包括禾本植物和草本植物的腐朽干枯片、樹(shù)皮等。某些植物枯葉，如澤瀉葉、椴樹(shù)葉等，經(jīng)水浸變軟之后，蝌蚪可將葉肉及表皮吃掉，剩下網(wǎng)狀葉脈，草本植物的枯莖，如稿稈等經(jīng)水浸泡之后，表皮及韌皮部變軟，蝌蚪可將表皮及韌皮部全部啃食。禾本植物的枯枝，必須經(jīng)過(guò)多年的腐朽，變成松軟狀態(tài)，蝌蚪才能取食。

蝌蚪消化器官的構(gòu)造和生理特征，是與植物性食性相適應(yīng)的。蝌蚪具有發(fā)達(dá)的消化管，其長(zhǎng)度為體長(zhǎng)的7～8倍，有利于對(duì)植物性食物進(jìn)行清化和吸收。消化管中能分泌纖維酶知半纖維酶，消化分解植物細(xì)胞壁和纖維。

蝌蚪的動(dòng)物性食物，主要是死亡動(dòng)物尸體，有時(shí)偶然了現(xiàn)蝌蚪吞食少量浮游動(dòng)物。動(dòng)物尸體，包括死亡的水生昆蟲(chóng)和其他無(wú)脊椎動(dòng)物，死亡的魚(yú)類和蛙類，均可被蝌蚪取食。

雖然從蝌蚪生態(tài)習(xí)性上看，喜食動(dòng)物性食物，但其本身缺乏捕食活體動(dòng)物的能力，因而在自然條件下，蝌蚪獲得動(dòng)物性食物的機(jī)會(huì)是很少的。

采集和配制蝌蚪的人工飼料，要依據(jù)蝌蚪的天然食性，符合其生理特點(diǎn)和自然條件，蝌蚪的基本食物是植物成分，而動(dòng)物性成分很少。但是通過(guò)我們多年的觀察和研究了解到，在蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育的后半期，在飼料中加入動(dòng)物性飼料，可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并對(duì)蝌蚪的生長(zhǎng)發(fā)育非常有利，不僅可以加速蝌蚪的生長(zhǎng)發(fā)育地，而且對(duì)進(jìn)入變態(tài)期的蝌蚪有明顯的增重效果。這對(duì)于變態(tài)幼蛙進(jìn)入森林生活，提高幼蛙的成活率具有相當(dāng)重要的意義。因此，在人工養(yǎng)殖條件下，對(duì)于配制蝌蚪飼料一定要根據(jù)林蛙蝌蚪生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)于各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，科學(xué)地配制出全價(jià)營(yíng)養(yǎng)的蝌蚪飼料。