泥鰍在魚(yú)類分類學(xué)上屆鯉形目，鯉亞目，鰍科，泥鰍屬。世界上有泥鰍十多種，通常供養(yǎng)殖的主要是真泥鰍。
　　
    泥鰍是一種雜食性小型淡水魚(yú)類，普遍分布在我國(guó)除青藏高原外的各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等水域中。是主要的淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。但是由于捕撈過(guò)量及棲息場(chǎng)所的日益惡化，泥鰍資源遭到了破壞，自然產(chǎn)量大為減少。為增加有效供給，發(fā)展泥鰍的規(guī)�；�養(yǎng)殖顯得尤為重要�，F(xiàn)就泥鰍的人工繁殖及規(guī)�；�養(yǎng)殖作簡(jiǎn)單的介紹。
　　
    一、泥鰍的人工繁殖
　　
    1．親鰍的選擇與雌雄鑒別
　　
    人工繁殖用的親鰍一般不易長(zhǎng)期蓄養(yǎng)。最好是采集臨近產(chǎn)卵期的天然泥鰍經(jīng)強(qiáng)化培育后進(jìn)行人工繁殖。采集時(shí)親鰍必須選擇2齡以上．體型端正、體質(zhì)健壯、粘液較多、健康無(wú)傷的成熟泥鰍。雌鰍要求體長(zhǎng)18cm、體重30g以上，腹部膨大柔軟、富有彈性；雄鰍要求體長(zhǎng)12cm、體重15g以上，胸鰭上“追星”明顯。雌雄鑒別是：成熟雌鰍個(gè)體明顯大于雄鰍，胸鰭寬短、末端鈍圓，呈扇形、腹部明顯突出，身體呈園柱形、生殖孔外翻，呈紅色。雄鰍體型細(xì)小，胸鰭狹長(zhǎng)，末端尖而上翹，第二鰭條基部有一骨質(zhì)薄片，鰭條上有追星。
　　
    2．人工催產(chǎn)
　　
    (1)常用器具
　　
    產(chǎn)前必須備齊常用器具。器具品種為直徑6cm的研缽2只，供研腦垂體和精巢之用；容量為1一2ml的醫(yī)用注射器數(shù)支及4號(hào)注射針頭數(shù)枚，用于親鰍注射催產(chǎn)劑；解剖剪刀、刀、鑷子各2把．用于摘取精巢；毛巾數(shù)條，家禽翅膀上的硬質(zhì)羽毛數(shù)支，1000ml細(xì)口瓶1只，20或50ml吸管2支，水盆或水桶數(shù)只，用于親鰍產(chǎn)前暫養(yǎng)，白色搪瓷碗數(shù)只。
　　
    (2)催產(chǎn)
　　
    泥鰍人工催產(chǎn)時(shí)間要比天然繁殖晚，要求水溫穩(wěn)定達(dá)到20℃以上。催產(chǎn)藥物一般常用的有：絨毛膜促性腺激素(hcg)、垂體、和促黃體素釋放激素類似物(lrh—a)，劑量為每尾雌鰍注射hcg300—400國(guó)際單位、或鯉魚(yú)垂體1個(gè)、或lrh—a5—10ug，雄鰍劑量減半。注射部位一般采用背部肌肉注射，也可采用體腔注射，雌鰍注射劑量為0．2ml、雄鰍0．1ml，注射深度o．2cm。注射時(shí)間以泥鰍于次日凌晨達(dá)到發(fā)情高潮為標(biāo)準(zhǔn)。注射后的親鰍放入2mx1mxo．5m(長(zhǎng)x寬x高)的網(wǎng)箱內(nèi)，每只網(wǎng)箱放親鰍50組，雌雄比例為1：1．2—1．5，同時(shí)在網(wǎng)箱內(nèi)放置若干魚(yú)巢。
　　
    (3)人工受精
　　
    在臨近效應(yīng)時(shí)間時(shí)．若發(fā)現(xiàn)雌雄親鰍追逐漸頻，有雄鰍將身體蜷曲住雌鰍身軀，雌鰍呼吸急促等現(xiàn)象，說(shuō)明發(fā)情高潮來(lái)臨，此時(shí)擠壓雌鰍腹部有金黃色卵子流出來(lái)并游離，說(shuō)明可以進(jìn)行人工授精了。人工授精宜在室內(nèi)進(jìn)行。一人將成熟的雌鰍用毛巾裹住，露出肚皮，并輕輕擠壓腹部，將成熟卵子擠入干燥的白搪瓷盤(pán)中；另一人將配制好的精液澆在卵子上；第三人用手輕搖瓷盤(pán)，并用羽毛輕輕攪拌數(shù)秒鐘后，加入少量清水以增強(qiáng)精子活力．提高授精率。然后將授精卵漂洗幾次，放入孵化缸中孵化。
　　
    (4)孵化管理
　　
    在—孵化缸中應(yīng)放入相對(duì)集中在同一時(shí)間內(nèi)的授精卵。孵化用水要清新，含氧豐富，無(wú)污染，溶解氧要求在6—7mg／1，ph值在7—8之間，每1毫升水放卵2—3粒。孵化缸中水流量應(yīng)控制在能把授精卵沖到水面中處，到接近水面時(shí)逐漸向四周散開(kāi)后逐漸下沉為準(zhǔn)。孵化適宜水溫為20—28℃，最適水溫為25℃，水溫在24—25℃時(shí)約30—35h可孵化出苗。魚(yú)苗孵化出后應(yīng)繼續(xù)在原缸內(nèi)緩流水暫養(yǎng)，待大部分仔魚(yú)卵黃囊基本消失后，向缸內(nèi)投喂煮熟的蛋黃，每20萬(wàn)尾1個(gè)蛋黃。連喂2—3天后，即可下池轉(zhuǎn)入苗期培育。
　　
    二、池塘規(guī)�；�養(yǎng)殖
　　
    所謂“規(guī)模化養(yǎng)殖”指在同一地點(diǎn)集中連片百畝甚至幾百畝上千畝的泥鰍高產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。要求平均單產(chǎn)500kg以上，并集苗種培育、商品鰍生產(chǎn)、飼料供給、及商品集中銷售一條龍生產(chǎn)。為市場(chǎng)提供充足大量的商品泥鰍。
　　
    1．場(chǎng)址選擇
　　
    泥鰍養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址的選擇應(yīng)盡可能達(dá)到：水源要充足可靠；水質(zhì)清新無(wú)污染；給排水方便能自灌自排；土質(zhì)應(yīng)選擇中性或微酸性的粘質(zhì)土壤；陽(yáng)光充足；交通便利；電力有保障之地。
　　
    2．成鰍池的建造
　　
    池塘面積為1oo—300平方米，在建造成鰍池時(shí)，考慮到泥鰍特有的潛泥性能和逃跑能力，池的四周必須高出水面40cm，選擇材料最好是水泥板、磚塊或硬塑料板，或用三合土壓實(shí)筑成。也可用紗窗布沿池塘的四周圍欄，紗窗下埋至硬土中，上高出水面15—20cm。池深要求80—100cm。底層要有淤泥20—30cm，水深保持在30—50cm。進(jìn)水口高出水面20cm，排水口設(shè)在池塘正常水平面相平處，排水底口設(shè)置在池底魚(yú)溜底部，進(jìn)、排水口用密網(wǎng)布包裹以防止泥鍬鰍跑。魚(yú)溜(集泥坑)：為方便捕撈，池中設(shè)與排水底口相連的魚(yú)溜，其面積約為池底的5％，比池底深30—35cm。魚(yú)溜四周用木板圍住或用水泥、磚石砌成。
　　 
    3．放養(yǎng)前的準(zhǔn)備與放養(yǎng)
　　
    放養(yǎng)前10天，清整鰍池，堵塞漏洞，疏通進(jìn)排水管道，翻耕池底淤泥。再用生石灰清塘。池水深10cm時(shí)，每10平方米施1千克生石灰，將生石灰化成漿后立即全池均勻潑灑。清塘3天后，加水30cm即可施基肥�；�肥的用量：雞糞每10平方米施3千克；若施入糞、豬糞、牛糞時(shí)每10平方米施5千克；若施化肥每立方米水可施氮素肥7克，磷肥1克。用以培養(yǎng)繁殖浮游生物，從而使鰍種下塘后即可攝食天然餌料。鰍種放養(yǎng)前可用8x10(負(fù)6次方)或10x10(負(fù)6次方)漂白粉溶液進(jìn)行魚(yú)種消毒，當(dāng)水溫在10—15℃時(shí)浸洗時(shí)間為20—30分鐘。
　　
    待消毒藥物毒性消失后，每平方米放3—4cm鰍種50—60尾，水源條件及技術(shù)力量好的可適當(dāng)增加。在泥鰍池中可適當(dāng)搭養(yǎng)中上層魚(yú)類，如草、鰱、鳙等夏花魚(yú)種，不宜搭配羅非魚(yú)、鯉、鯽魚(yú)等品種。
　　
    4．飼養(yǎng)管理
　　
    (1)．施肥
　　
    泥鰍屬雜食性魚(yú)類，喜食有機(jī)碎屑及浮游生物、底棲動(dòng)物等。因此，在成鰍養(yǎng)殖階段，應(yīng)采取施肥措施來(lái)培育天然餌料。除施基肥外，還應(yīng)根據(jù)水色，及時(shí)追肥。追肥常用豬糞、牛糞、雞糞、人糞等農(nóng)家肥，也可施過(guò)磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，追肥量視水色而定，一般為基肥的30—50％。池水透明度控制在15—20cm，水色以黃綠色為好。
　　
    (2)．投餌
　　
    泥鰍食性廣。養(yǎng)殖時(shí)除施肥培育水質(zhì)外，還應(yīng)投喂配合飼料。泥鰍的食欲與水溫有關(guān)。當(dāng)水溫在20℃以下時(shí)，以攝植物性餌料為主，約占60—70％；水溫在21—23℃時(shí)，動(dòng)植物餌料各占50％；當(dāng)水溫超過(guò)24℃時(shí)，植物性餌料應(yīng)減少到30-40％。供泥鰍攝食的動(dòng)物性餌料有：魚(yú)粉、動(dòng)物內(nèi)臟、蚯蚓、小雜魚(yú)肉、血粉等；植物性餌料有：豆粕、菜粕、次粉、麥麩、谷物等。人工配合飼料，一般每天上、下午各喂一次，日投餌量為泥鰍體重的4—10％。投餌應(yīng)視水質(zhì)，天氣、攝食情況靈活掌握。水溫15℃以上時(shí)泥鰍食欲逐漸增強(qiáng)，25—27℃食欲特別旺盛，超過(guò)30℃或低于12℃時(shí)，應(yīng)少投甚至停喂餌料。投餌要做到：定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。
　　
    5．日常管理
　　
    日常管理工作主要是：調(diào)節(jié)水質(zhì)，要保持池塘水質(zhì)“肥、活、爽”。水色以黃綠色為佳，每星期換水1－2次；堅(jiān)持每天巡塘3次，注意池水的水色變化和泥鰍活動(dòng)情況；定期投喂預(yù)防魚(yú)病藥物；勤打掃飼料臺(tái)并定期消毒；發(fā)現(xiàn)病害時(shí)及時(shí)治療；對(duì)進(jìn)、排水口，塘埂要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修復(fù)；在氣候環(huán)境發(fā)生突變時(shí)，如：天氣悶熱、氣壓低、下雷陣雨或連日陰雨時(shí)，應(yīng)注意觀察成鍬是否浮頭。若浮頭嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)沖注新水c做好每日工作記錄。
　　
    三、常見(jiàn)病害防治
　　
    1．水霉病
　　
    由水霉、腐霉等真菌感染而致。此病大多因鰍體受傷，霉菌孢子在傷口繁殖，并侵入機(jī)體組織，肉眼可見(jiàn)發(fā)病處長(zhǎng)有白色或灰白色棉絮狀物。防治方法：用1x10（負(fù)6次方）濃度的孔雀石綠溶液浸洗15—30分鐘；或用4x10（負(fù)4次方）溶液的小蘇打和食鹽配成混合液后，全池潑灑。
　　
    2．赤鰭病
　　
    由短桿菌感染所致。病鰍鰭、腹部、皮膚及肛門周圍充血、潰爛、尾鰭、胸鰭發(fā)白腐爛。防治方法：用1x10（負(fù)6次方）濃度的漂白粉全池潑灑；或0．5x10（負(fù)6次方）濃度殺滅海因全池潑灑；或用10x10（負(fù)6次方）濃度的四環(huán)素溶液浸洗12小時(shí)。
　　
    3．打印病
　　
    由嗜水產(chǎn)氣單孢桿菌寄生所致。病鰍病灶浮腫、紅色，呈橢圓形、圓形。患處主要在尾柄兩側(cè)，似打上印章。防治方法：用0．5x10（負(fù)6次方）濃度殺滅海因全池潑灑可達(dá)到治療目的。
　　
    4．寄生蟲(chóng)病
　　
    主要是由車輪蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)和三代蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)所致。病鰍身體瘦弱，常浮于水面，急促不安．或在水面打轉(zhuǎn)，體表粘液增多。防治方法：用o．7x10（負(fù)6次方）濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵(5：2)合劑全池潑灑，可防治車輪蟲(chóng)和舌杯蟲(chóng)��；用o．5x10（負(fù)6次方）濃度的90％晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑可防治三代蟲(chóng)病。
　　
    四、泥鰍的捕撈、暫養(yǎng)和運(yùn)輸
　　
    1．捕撈
　　
    在池塘的排水底口外套張網(wǎng)，隨著水從排水口流出，泥瞅慢慢集中到集魚(yú)坑中，并有部分隨水流出到張網(wǎng)中，再用水沖集魚(yú)坑使泥鰍集中于張網(wǎng)中。若在放水同時(shí)在集魚(yú)坑之外池塘中，每畝水面用5—6公斤，在火中烤3—5分鐘后取出，趁熱研成粉沫：再用水浸泡3—5小時(shí)的茶枯潑灑驅(qū)趕泥鰍使其快速到集魚(yú)坑中，則捕撈效果更佳。
　　
    2．暫養(yǎng)
　　
    泥鍬起捕后，不論是內(nèi)銷還是外運(yùn)都必須放在魚(yú)簍、網(wǎng)箱、水缸或水泥池中用清水(不投餌)暫養(yǎng)數(shù)天。其目的是：排除體內(nèi)糞便，提高運(yùn)輸成活率；除去泥鰍肉質(zhì)的泥腥味，改善食用口味；將泥鰍集中于一處，便于成批起運(yùn)。
　　
    3．運(yùn)輸
　　
    成鰍的皮膚呼吸和腸呼吸功能很強(qiáng)，運(yùn)輸較方便。近程運(yùn)輸可采取干法運(yùn)輸，即把泥鰍裝在容器內(nèi)，保持皮膚濕潤(rùn)就可作近距離運(yùn)輸；中程運(yùn)輸可用木桶或運(yùn)魚(yú)大簍裝運(yùn)，一般1公斤水可裝運(yùn)1—1．5公斤泥鰍。氣溫在15℃時(shí)，可裝運(yùn)5—8小時(shí)；遠(yuǎn)程運(yùn)輸則應(yīng)采用降溫運(yùn)送．即把鮮活的泥鰍置于5℃左右的冷藏車控溫保溫運(yùn)輸。