長(zhǎng)吻鮠(Leiocassis  longirostris  Günther)在分類上隸屬于鲇形目(Siluriformes)、鲿科(Bagridae)、鮠屬(Leiocassis)，又名江團(tuán)、肥沱、鮰魚(yú)。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，含肉率在74.2％，高于草魚(yú)、鯉魚(yú)、鳊和鰣魚(yú)，lkg左右的商品魚(yú)市場(chǎng)銷售價(jià)穩(wěn)定在30~40元/kg，是我國(guó)特產(chǎn)的名貴淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。由于市場(chǎng)前景看好，江河捕撈的該魚(yú)供不應(yīng)求，近年來(lái)水產(chǎn)科技人員先后成功地進(jìn)行了人工繁殖和成魚(yú)養(yǎng)殖。2002年3月28日至2002年12月25日。作者從廣東引進(jìn)長(zhǎng)吻鮠，在桂林市臨桂縣廟嶺鎮(zhèn)養(yǎng)鰻場(chǎng)的1#、2#塘進(jìn)行成魚(yú)飼養(yǎng)。兩塘面積共0.6hm2，平均667m2故養(yǎng)規(guī)格為168g長(zhǎng)吻鮠889尾，占故養(yǎng)總量的66.7％；總產(chǎn)值188405元，總利潤(rùn)61632元，平均利潤(rùn)6848元／667m2，獲得較好的養(yǎng)殖效益。本文就長(zhǎng)吻鮠成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)述于下，供同行參考。

    l  魚(yú)塘條件

    長(zhǎng)吻鮠成魚(yú)飼養(yǎng)塘應(yīng)水源充足、水質(zhì)清新、能排能灌，面積0.667hm2左右，以2000~3335m2較好。水深保持在1.5~2.0m。淤泥厚10~15cm。塘中部份設(shè)遮陰或隱蔽物供長(zhǎng)吻鮠棲息。每2000~3335m2水面應(yīng)配備1.5kw增氧機(jī)1臺(tái)。魚(yú)種放養(yǎng)前按常規(guī)方法清塘。

    2  魚(yú)種投放

長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種放養(yǎng)以1齡魚(yú)種為主，規(guī)格50~150g，放養(yǎng)600~900尾／667m2，占總放養(yǎng)量的60％~70％；另配養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)200~300尾／667m2，加洲鱸魚(yú)10~20尾／667m2。(條件好的魚(yú)塘放養(yǎng)量可達(dá)1000尾/667m2。)所放魚(yú)種應(yīng)體表無(wú)傷、游動(dòng)活潑。魚(yú)種下塘前用4％~5％的生理鹽水浸泡8~10min。

    3  飼料投喂

    長(zhǎng)吻鮠為肉食性底層魚(yú)類，可以魚(yú)、蝦、蚯蚓及動(dòng)物內(nèi)臟等純動(dòng)物性飼料飼養(yǎng)，也可馴食人工配合飼料。成魚(yú)養(yǎng)殖以投喂人工配合飼料為主，飼料粗蛋白質(zhì)含量為38％~45％，粗脂肪6％~9％，粗纖維4％~6％，糖23％~27％。配合飼料原料以魚(yú)粉、肉骨粉、血粉、酵母、棉餅、麥麩、玉米等為主。飼料顆粒直徑應(yīng)與魚(yú)的口徑相適應(yīng)(一般為3~5mm)。可現(xiàn)做現(xiàn)喂，也可干貯備用。實(shí)行定點(diǎn)投飼，每日投喂2次(9：00~10：00；17：00~19：00)，日投喂量為魚(yú)體重的5％~8％，具體投飼量視投喂時(shí)搶食魚(yú)群的大小定，投喂過(guò)程中，當(dāng)搶食魚(yú)群較小，且群集性較差時(shí)即可停止投飼。

    4  日常管理

    長(zhǎng)吻鮠的生存溫度為1℃~38℃，生長(zhǎng)適溫為15℃~3l℃，最適生長(zhǎng)水溫為25℃~28℃。低于18℃和高于30℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，10℃以下和3l℃以上基本停止攝食。因此，在最適生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)投飼管理，保證飼料量足、質(zhì)優(yōu)；當(dāng)溫度在10℃以下和3l℃以上時(shí)則少投飼或不投飼，以免造成飼料浪費(fèi)，增加飼養(yǎng)成本。此外，長(zhǎng)吻鮠的耗氧率明顯高于草魚(yú)、鰱、鳙、鯉等家魚(yú)，也高于大口鲇。在最適生長(zhǎng)水溫時(shí)，如溶氧量保持在5mg/L以上，長(zhǎng)吻鮠攝食旺盛，生長(zhǎng)率和飼料報(bào)酬較高；溶氧量低于3mg/L，攝食量減少，長(zhǎng)勢(shì)變慢，飼料系數(shù)升高；溶氧量降至2.0mg/L，便會(huì)出現(xiàn)浮頭。因此，飼養(yǎng)管理過(guò)程要保持水質(zhì)清新；每天堅(jiān)持巡塘；及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，防止魚(yú)類缺氧浮頭，并做到合理使用增氧機(jī)，除浮頭時(shí)開(kāi)機(jī)至魚(yú)類下沉后lh外，為了增強(qiáng)長(zhǎng)吻鮠的食欲并促進(jìn)其生長(zhǎng)，在其最適生長(zhǎng)季節(jié)，每天中午堅(jiān)持開(kāi)機(jī)2~3h，以保持池塘溶氧充足，促進(jìn)池塘物質(zhì)循環(huán)。有條件的地方每15d換水1次，每次換出原塘水的50％。

    5  魚(yú)病防治

     相對(duì)于家魚(yú)，長(zhǎng)吻鮠抗病力較強(qiáng)，成魚(yú)養(yǎng)殖階段發(fā)病率較低。其主要易發(fā)病為腸炎病、水霉病、小瓜蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病和錨頭鳋病等。在疾病防治上堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合。疾病易發(fā)季節(jié)，在飼料中定期添加大蒜素等藥物拌合投喂；每15d潑灑1次強(qiáng)氯精(0.3g／m3水體)或每隔15~20d用生石灰15~25kg消毒和調(diào)節(jié)水質(zhì)，對(duì)預(yù)防或減少疾病的發(fā)生有較好的效果。

    6  收獲

    投放50~150g的大規(guī)格長(zhǎng)吻鮠魚(yú)種，經(jīng)6個(gè)月的飼養(yǎng)體重達(dá)655~750g即可捕撈上市銷售。捕撈方法可采取分期插捕也可干塘捕捉，視具體情況而定。收獲過(guò)程要細(xì)心操作，防止魚(yú)體受傷，以免降低商品魚(yú)的質(zhì)量。