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      青魚池塘無公害養(yǎng)殖技術(shù)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-31
      核心提示:青魚又稱青鯇、螺螄青、黑鯇、鋼青,是我國四大家魚之一,屬于鯉形目鯉科雅羅魚亞科。體型呈圓筒形,尾部側(cè)扁,腹部圓;體背及體側(cè)上半部青黑色,腹部乳白色,各鰭均為灰黑色。屬底棲性肉食性魚類,幼魚主要攝食浮游動物、搖蚊幼蟲及無節(jié)幼體;成魚階段喜食螺、蚌、小


          青魚又稱青鯇、螺螄青、黑鯇、鋼青,是我國四大家魚之一,屬于鯉形目鯉科雅羅魚亞科。體型呈圓筒形,尾部側(cè)扁,腹部圓;體背及體側(cè)上半部青黑色,腹部乳白色,各鰭均為灰黑色。屬底棲性肉食性魚類,幼魚主要攝食浮游動物、搖蚊幼蟲及無節(jié)幼體;成魚階段喜食螺、蚌、小魚、小蝦和水生昆蟲等。在人工養(yǎng)殖條件下,可投喂各種配合飼料。

          青魚個體大,肉厚,多脂,味美,肌間刺少,營養(yǎng)豐富,每100克肉含蛋白質(zhì)19.5克、脂肪5.2克,并含有大量維生素和鋅。它是淡水魚類中的上品,在四大家魚中肉質(zhì)最好,經(jīng)濟(jì)價值很高,青魚無公害養(yǎng)殖有廣闊的發(fā)展前景。

          一、養(yǎng)殖環(huán)境要求

          養(yǎng)殖環(huán)境包括大氣環(huán)境、魚類生長水域環(huán)境和漁業(yè)水源水質(zhì)等,養(yǎng)殖環(huán)境必須符合國標(biāo)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/T184074 -2001)、《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T11607-89)、《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5051-2001)的規(guī)定。

          1.養(yǎng)殖水域選擇

          青魚養(yǎng)殖水域應(yīng)選在生態(tài)環(huán)境好,水源充足,無或不直接受工業(yè)三廢及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的水域。養(yǎng)殖水域內(nèi)以及上風(fēng)向、灌溉水源的上游,沒有對養(yǎng)殖水環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源。

          2.清除池塘多余淤泥

          淤泥是由生物尸體、殘剩餌料、糞便、各種有機(jī)碎屑以及各種有機(jī)物和泥土沉積物組成。它們通過細(xì)菌的分解和離子交換作用,源源不斷地向水中溶解和釋放,為餌料生物的繁殖提供了養(yǎng)分。但是,淤泥過多,會產(chǎn)生大量的硫化氫、甲烷、有機(jī)酸、低級胺類和硫醇等,這些物質(zhì)在水中積累,影響青魚的健康和生長。因此,應(yīng)除去多余的淤泥。具體措施就是每養(yǎng)殖一二年,排干池水,挖除過多的淤泥,使其池底淤泥保留20厘米左右較為適宜。同時讓池底暴曬和冰凍,殺死害蟲、寄生蟲和致病細(xì)菌。

          3.池塘水體消毒

          改善池塘環(huán)境,消除敵害生物,預(yù)防部分細(xì)菌性疾病,要對池塘及水體消毒。常用消毒劑及其用量如下:①用含量為每升200毫克~250毫克的生石灰?guī)逄,或用含量為每?0毫克~25毫克的生石灰水全池潑灑消毒;②用含量為每升20毫克的漂白粉帶水清塘,或用含量為每升1.0毫克~1.5毫克的漂白粉水全池潑灑消毒;③用含量為每升0.3毫克~0.6毫克的二氯異氰尿酸鈉溶液全池潑灑消毒;或用含量為每升0.2毫克~0.5毫克的三氯異氰尿酸溶液全池潑灑消毒。

          4.水質(zhì)管理

          水環(huán)境是青魚在池塘中生活、生長的基礎(chǔ),各種養(yǎng)魚措施也都是通過環(huán)境作用于魚體。因此,水質(zhì)管理是青魚無公害養(yǎng)殖的橋梁。要保證池水中浮游生物量多、有機(jī)物和營養(yǎng)鹽豐富;池水的透明度要保持在25厘米~40厘米之間。水中的溶氧量大于4毫克以上,pH值為7~8.5,水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求。

          二、苗種的培育

          青魚苗種的生產(chǎn)與引進(jìn)要符合我國《漁業(yè)法》、《青魚魚苗魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB9956&mdash;88)和農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)苗種管理辦法》的規(guī)定,用于繁殖的親本必須來源于原良種場,質(zhì)量符合《青魚、草魚、鰱、鳙親魚》(GB/T5055&mdash;1997)的標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)條件和設(shè)施應(yīng)符合生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程要求,苗種質(zhì)量須經(jīng)具有資質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員檢驗(yàn)檢疫。

          1.苗種的選擇

          青魚苗種的優(yōu)劣可以根據(jù)出塘規(guī)格的大小、體色、苗種的活動情況以及體質(zhì)強(qiáng)弱來辨別:優(yōu)質(zhì)青魚苗種應(yīng)符合《青魚魚苗魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,出塘規(guī)格整齊,體色鮮艷,有光澤,行動活潑,受驚后迅速潛入水底,搶食能力強(qiáng)。進(jìn)行抽樣檢查時,苗種在白瓷盆中狂跳,身體肥壯,鰭條完整,無異,F(xiàn)象。反之就是劣質(zhì)苗種。

          2.苗種的培育

          根據(jù)青魚苗種在不同發(fā)育階段對餌料的不同要求,可劃分成2個階段進(jìn)行培育。①魚苗階段。投放出膜3天~5天的水花,放養(yǎng)密度每公頃100萬尾~150萬尾,池塘面積以1334平方米~2668平方米為宜。下塘后第1天~第10天喂豆?jié){,其中前5天每公頃30公斤,后5天每公頃40公斤,10天后酌情增加,每天2次,全池潑灑均勻。每隔5天~7天加水15厘米~20厘米,到夏花出池加至1.3米~1.5米水深。根據(jù)培育池的水質(zhì),適量施用追肥。魚苗經(jīng) 25天左右的培育而成為夏花魚種就應(yīng)稀疏分池,出池前要進(jìn)行二三次密集鍛煉。②魚種階段。食性漸漸分化,開始攝食小螺類。放養(yǎng)時間是夏至以前,面積以 2000平方米~4000平方米為宜,水深1.5米~2米,青魚每公頃放8萬尾~10萬尾,鳙魚每公頃放1.8萬尾~2萬尾,鯽魚每公頃放0.5萬尾。先用少量精料引誘青魚到食臺,然后每天喂豆餅漿2次,每次每萬尾喂豆餅漿二三公斤;規(guī)格達(dá)5厘米后混投菜餅,7厘米后改投浸泡的菜餅或豆餅;規(guī)格達(dá) 10厘米后混投軋碎的螺蜆,開始每萬尾喂30公斤,以后逐步增多。

          投餌要實(shí)行四定。定點(diǎn):在食臺或食場投喂;定時:每天2 次,上午8時~9時,下午2時~3時;定質(zhì):根據(jù)不同的生長階段給予優(yōu)質(zhì)新鮮的餌料;定量:每次投喂以1.5小時吃完為準(zhǔn),每月投喂量占總投喂量的比例: 6月占4%,7月占15%,8月占23%,9月占25%,10月占15%,11月占10%,12月占4%,1月~3月占4%。食場經(jīng)常清掃、消毒,保持衛(wèi)生。經(jīng)常注水,控制肥量適度,溶氧充足。每天早晚巡塘2次,仔細(xì)觀測,根據(jù)情況安排生產(chǎn),發(fā)現(xiàn)病害及時治療。

          三、成魚養(yǎng)殖

          1.池塘條件

          池塘要求水源充足、水質(zhì)無污染,水深保持在1.5米~2.5米,面積3335平方米~6667平方米,池埂堅(jiān)實(shí),不漏水滲水,陽光充足,池底平坦,淤泥較少。魚種放養(yǎng)前清除池塘中過多的淤泥,經(jīng)冰凍曝曬數(shù)日,加水30厘米,然后每667平方米用生石灰150公斤對水后全池潑灑,隔二三日經(jīng)過濾注水后,每 667平方米再用茶籽餅50公斤浸泡一晝夜后潑灑。同時要求具備動力電源,每2000平方米~3335平方米水面配備3千瓦葉輪式增氧機(jī)1臺,投餌機(jī)1 臺。

          2.魚種放養(yǎng)

          魚種放養(yǎng)要待消毒藥物毒性消失后,過濾注水,防止野雜魚混入池內(nèi)。魚種宜在2月底前后放養(yǎng)結(jié)束,因此時水溫較低,魚的鱗片較緊,拉網(wǎng)、搬運(yùn)等操作魚種不易受傷。每667平方米放養(yǎng)尾重1公斤的二齡青魚種200尾~250尾,搭配尾重0.3 公斤的鰱魚種100尾、鳙魚種50尾和尾重0.05公斤的烏鱧魚種20尾。魚種入池前用硫酸銅(每平方米用量8克)和漂白粉(每平方米用量1克)合劑浸浴 20分鐘~30分鐘,或用3%~5%的食鹽水消毒15分鐘。

          3.飼養(yǎng)管理

          ①飼料的選擇。飼料要符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)》(NY5072-2002)和水產(chǎn)養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》進(jìn)行養(yǎng)殖,并填好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》表。飼料要求色澤一致,無異味,無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊的現(xiàn)象,呈顆粒狀,表面光滑,熟化度高。飼料不能過于松散,對水穩(wěn)定性要求在20分鐘不潰散。同時要對飼料的營養(yǎng)價值進(jìn)行評定。不同的生長階段,對飼料的營養(yǎng)價值需求也不同。魚種階段一般選擇蛋白質(zhì)含量在 35%~45%;成魚階段一般選擇蛋白質(zhì)含量在28%~41%。

          ②飼料投喂。用木板、竹板搭建一個向池中心延伸三四米的投餌臺,以馴化方式使青魚集群上浮搶食,逐漸集結(jié)到投餌臺用投餌機(jī)定點(diǎn)投喂。日投餌率可按3月占魚體重的1.5%、4月占2.0%、5月占3.0%、6月占4.5%、7月占 5.5%、8月占6.5%、9月占5.0%、10月占3.0%、11月占2.0%執(zhí)行,并視水溫、水質(zhì)、魚生長和吃食活動情況靈活掌握。每天投喂三四次。每次投喂讓魚吃七八成飽。均勻投喂,投喂持續(xù)時間控制在30分鐘~45分鐘。

          ③日常管理。巡塘:每天必須早晚巡塘,檢查水質(zhì),觀察魚情。增氧:6月~9月,晴天中午開增氧機(jī)一二小時,陰雨天半夜開機(jī),浮頭較重時必須開機(jī)到天明。水質(zhì)管理:定期加注新水,水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求,6 月每隔15天~20天全池潑灑生石灰1次(每667平方米用量15公斤~20公斤)!

          四、疾病的預(yù)防與治療

          漁用藥物的使用應(yīng)符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071-2002)、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒布的《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》進(jìn)行養(yǎng)殖,并填好《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》表。

          1.魚病的預(yù)防

          4月底5月初和9月~10月魚病多發(fā)季節(jié),用90%的晶體敵百蟲全池潑灑,用量為每升0.5毫克,預(yù)防殺滅錨頭蚤、中華蚤等寄生蟲。2天后再用含氯制劑(漂白粉、二氯異氰脲酸、三氯異氰脲酸、二氧化氯和二溴海因等)全池潑灑1次,防止繼發(fā)細(xì)菌感染。自5月中旬起至8月底,每月2次,用生石灰與含氯制劑交替全池潑灑,預(yù)防腸炎、爛鰓等細(xì)菌性疾病發(fā)生,生石灰含量為每升20毫克~30毫克。

          2.藥物治療

          青魚魚苗、夏花階段常寄生車輪蟲、指環(huán)蟲等寄生蟲魚。粸踝须A段可發(fā)生跑馬;青魚魚種常感染病毒性出血病;青魚大規(guī)格魚種和一二齡成魚易患細(xì)菌性腸炎病、爛鰓病和赤皮病。發(fā)現(xiàn)魚患病,立即確診治療。

       
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