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飼料安全是動(dòng)物性食品安全的保證。飼料中有毒有害物質(zhì)在畜產(chǎn)品中的殘留，不僅給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，還直接威脅人類(lèi)的健康。人類(lèi)常見(jiàn)的癌癥、抗藥性以及某些中毒現(xiàn)象均與畜產(chǎn)品中的抗生素、激素、重金屬和其他合成物質(zhì)的殘留有關(guān)。如飼料中抗生素等藥物飼料的大量使用，會(huì)使人體對(duì)化學(xué)藥物發(fā)生鈍化乃至出現(xiàn)耐藥性，給人的疾病治療帶來(lái)困難。在國(guó)際上，英國(guó)的瘋牛病給歐洲養(yǎng)牛業(yè)帶來(lái)滅頂之災(zāi)；英國(guó)暴發(fā)的口蹄疫使英國(guó)的畜牧業(yè)損失慘重；二惡英事件使比利時(shí)政府集體辭職；鹽酸克倫特羅事件則使香港17人中毒、浙江63人中毒；而亞洲地區(qū)暴發(fā)的禽流感更是使許多人談“禽”色變。
而且，飼料中有毒有害物質(zhì)鉛、砷、氟等的殘留，以及高銅、高鋅、有機(jī)砷的使用，通過(guò)飼養(yǎng)畜禽的排泄物，造成土壤和水源污染，對(duì)人類(lèi)的生活環(huán)境構(gòu)成威脅。因此，無(wú)論是過(guò)去還是未來(lái)，發(fā)展安全、高效的飼料與養(yǎng)殖業(yè)，為消費(fèi)者提供健康、優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，一直是國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)賴(lài)以生存的根本和長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，我們必須把飼料安全質(zhì)量問(wèn)題提高到一個(gè)新高度，從立法、監(jiān)督、檢測(cè)等方面控制飼料的質(zhì)量，同時(shí)，要加大研制生產(chǎn)安全飼料的進(jìn)度，確保畜產(chǎn)品的安全性，以利于養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，保障人民身體健康和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
