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飼料安全是動物性食品安全的保證。飼料中有毒有害物質在畜產(chǎn)品中的殘留，不僅給養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)濟損失，還直接威脅人類的健康。人類常見的癌癥、抗藥性以及某些中毒現(xiàn)象均與畜產(chǎn)品中的抗生素、激素、重金屬和其他合成物質的殘留有關。如飼料中抗生素等藥物飼料的大量使用，會使人體對化學藥物發(fā)生鈍化乃至出現(xiàn)耐藥性，給人的疾病治療帶來困難。在國際上，英國的瘋牛病給歐洲養(yǎng)牛業(yè)帶來滅頂之災；英國暴發(fā)的口蹄疫使英國的畜牧業(yè)損失慘重；二惡英事件使比利時政府集體辭職；鹽酸克倫特羅事件則使香港17人中毒、浙江63人中毒；而亞洲地區(qū)暴發(fā)的禽流感更是使許多人談“禽”色變。
而且，飼料中有毒有害物質鉛、砷、氟等的殘留，以及高銅、高鋅、有機砷的使用，通過飼養(yǎng)畜禽的排泄物，造成土壤和水源污染，對人類的生活環(huán)境構成威脅。因此，無論是過去還是未來，發(fā)展安全、高效的飼料與養(yǎng)殖業(yè)，為消費者提供健康、優(yōu)質的畜產(chǎn)品，一直是國內外畜牧業(yè)賴以生存的根本和長期的經(jīng)濟增長點。
隨著人們對食品安全的關注度越來越高，我們必須把飼料安全質量問題提高到一個新高度，從立法、監(jiān)督、檢測等方面控制飼料的質量，同時，要加大研制生產(chǎn)安全飼料的進度，確保畜產(chǎn)品的安全性，以利于養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，促進農(nóng)民增收和維護社會穩(wěn)定，保障人民身體健康和保護生態(tài)環(huán)境。
