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      如何防控飼料中的霉菌毒素

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-02-09
      核心提示:霉菌毒素在家禽體內(nèi)主要表現(xiàn)為三種不同作用模式:首先是減少細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成。細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成減少會導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)損傷,包括壞死、肌胃糜爛、出血和營養(yǎng)吸收不良等。

      霉菌毒素在家禽體內(nèi)主要表現(xiàn)為三種不同作用模式:首先是減少細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成。細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成減少會導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)損傷,包括壞死、肌胃糜爛、出血和營養(yǎng)吸收不良等。其次是可導(dǎo)致家禽免疫力低下。第三是可改變大腦的神經(jīng)化學(xué)特性,這主要是因?yàn)橐恍┒舅鼐哂兴幚砩系幕钚,可使大腦中的血清素區(qū)域性濃度升高,此變化可改變動物的行為,如采食量減少、肌肉協(xié)調(diào)性降低以及嗜睡增強(qiáng)。

      想要控制飼料中霉菌毒素的含量,需要對各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。一是對源頭進(jìn)行控制。成功的控制體系始于良好的田間管理,實(shí)驗(yàn)室研究和商業(yè)試驗(yàn)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,作物管理(如及時(shí)去除耕地表面的作物殘?bào)w)、田間輪作以及作物遺傳育種會對作物收割時(shí)的霉菌毒素含量產(chǎn)生顯著的影響。在作物生產(chǎn)中,合理的控制措施對于限制飼料原料受霉菌毒素污染十分重要。二是進(jìn)行合理的保存。通過定期清理倉庫、嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度和濕度以及控制飼料的儲存時(shí)間,可把飼料中霉菌毒素的含量控制在最低水平。

      對于已污染霉菌毒素的飼料要進(jìn)行脫毒處理。清楚霉菌毒素的方法有三類。一是物理法,如添加霉菌毒素吸附法;挑選霉粒法,國內(nèi)曾在花生仁及玉米粒試用,去毒效果較好;碾壓水洗,對糧粒較小的糧食,如玉米、小麥、小米等,毒素附著在糧粒的表面,可以用手搓和水洗的方式將毒素去除。二是化學(xué)法,如黃曲霉毒素一怕熱、二怕堿,在堿性條件下黃曲霉毒素B1可以轉(zhuǎn)化為可溶于水的香豆素鈉鹽,所以用2%的堿面浸泡后再用水認(rèn)真漂洗,可以去掉黃曲霉毒素。三是高壓破壞、臭氧、微生物去毒等新方法。

      目前最常見的是在飼料中添加霉菌毒素吸附劑的吸附法。但從經(jīng)濟(jì)方面考慮,霉菌毒素吸附劑應(yīng)該與其他預(yù)防和控制原料受霉菌毒素污染的措施相結(jié)合,而不能夠完全取代這些防控措施。

      編輯:foodqa

       
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