大豆磷脂的分離研究項目是采用乳化萃取技術(shù)和淺冷技術(shù)對大豆磷脂進行分離研究。

　　利用不同溶劑對各磷脂組分的溶解度不同進行分離。從精磷脂出發(fā)，在催化劑作用下，經(jīng)過中間體溴代，對磷脂進行乙氧基化研究，合成了不同聚合度的乙氧基化產(chǎn)品。經(jīng)過可行性研究，提出系統(tǒng)精細分離磷脂，研究精細磷脂、高純磷脂和乙氧基化磷脂。并利用乳化萃取技術(shù)制備出粉狀高純大豆混合磷脂。

　　在此基礎(chǔ)上，將磷脂混合物分離得到富含磷脂酰膽堿的大豆磷脂，具有較好的應(yīng)用前景。