餅皮配方
    中筋粉　　900克
    低筋粉　　100克
    70°糖漿　　600
    克金麥糕餅油  240克
    碳酸氫鈉　　1．5克
    碳酸氫胺　　2．5克
    餡料配方熟粉　　140克
    白芝麻屑　　40克
    白砂糖　　120克
    玫瑰花漿　　60克
    橘餅　　20克
    冬瓜條　　100克
    青梅干　　40克
    葡萄　　20克
    松仁　　20克
    瓜子仁　　20克
    核桃仁　　60克
　　金麥糕餅油　　50克
    水　　40克
    鳳梨水果味餡  100克
    工藝：
　�。�1）將皮料配方內(nèi)的糖漿和油拌勻，加入面粉和酥松劑打勻，
松弛30分鐘。
　�。�2）將餡料配方內(nèi)所有原料混合拌勻。
　�。�3）按3∶7的比例包餡。
　�。�4）烘烤溫度：上火220℃，下火140℃，無需刷蛋。