美國(guó)宣布發(fā)明了水產(chǎn)品加工中科學(xué)減少表面和食品來(lái)源細(xì)菌的新設(shè)備。設(shè)備被命名為SKABAC體系，主要通過PH控水表面清潔和細(xì)胞矩陣運(yùn)算、 細(xì)胞呼吸和睡眠過程來(lái)消除食品來(lái)源的細(xì)菌。該體系的包裝技術(shù)將產(chǎn)品附上一層保護(hù)性包裝物，可以起到了改良環(huán)境、阻止進(jìn)一步造成食品污染和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。通過SARAC體系進(jìn)行水產(chǎn)品加工 的唯一原料就是以水和抗菌物質(zhì)為基礎(chǔ)的“食品消毒劑”，這種消毒劑五色、無(wú)氣、無(wú)味，已經(jīng)得到FDA的認(rèn)可。預(yù)計(jì)這項(xiàng)技術(shù)將在2004年得到具體實(shí)施。