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      錦繡拉皮的做法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-05
      核心提示:用料 主料:拉皮300克 配料:肉絲、洋蔥絲、香菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蛋皮絲、心里美絲、黃瓜絲 調(diào)料:鹽、味精、料酒、老捕、香油、色拉油、芥末汁、蒜泥汁、高湯 制作步驟 1、拉皮切l(wèi)厘米寬條,堆在盤中問。香菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蛋皮絲、心里美絲、黃瓜絲對(duì)


          用料

          主料:拉皮300克

          配料:肉絲、洋蔥絲、香菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蛋皮絲、心里美絲、黃瓜絲

          調(diào)料:鹽、味精、料酒、老捕、香油、色拉油、芥末汁、蒜泥汁、高湯

          制作步驟

          1、拉皮切l(wèi)厘米寬條,堆在盤中問。香菜絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蛋皮絲、心里美絲、黃瓜絲對(duì)稱均等地堆放在拉皮周罔。

          2、肉絲滑油,同洋蔥絲炒制,加少許高湯、調(diào)料調(diào)色后盛入小碗中。

          3、擺好的拉皮跟炒好的肉絲、芥末汁、蒜泥汁上桌,將它們澆在拉皮上拌勻即可。

          制作關(guān)鍵

          切制原料的刀工要精細(xì)。

          調(diào)味汁的口味要濃郁。

       

       
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      關(guān)鍵詞: 錦繡 拉皮 做法
       

       
       
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