該冷茶以成品茶葉和飲用水作原料，是一種不添加香味配料及其他養(yǎng)分配料的茶飲料。

  其制法為先對茶葉進行培養(yǎng)然后將其投入一個專門設(shè)計的具有保溫設(shè)施并有紫外線燈光照射的錐形罐狀容器中，在紫外線燈光的照射下，用水溫在0℃～4℃的冷水浸提。冷提所得的茶湯可以不經(jīng)熱處理或高溫滅菌處理即可包裝成品，該冷茶口感好，茶天然養(yǎng)分豐富，對人體具有顯著的營養(yǎng)保健功效。