国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      食品伙伴網(wǎng)服務號

      芹菜白桃復合汁加工技術

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-29
      核心提示:芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉,屬1年或2年生草本植物,味辛、甘,性涼,營養(yǎng)豐富,還有重要的藥理作用,止咳清熱,對高血壓、動脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸,性微溫,營養(yǎng)豐富,富含鐵、果膠,常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復合汁

          芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉,屬1年或2年生草本植物,味辛、甘,性涼,營養(yǎng)豐富,還有重要的藥理作用,止咳清熱,對高血壓、動脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸,性微溫,營養(yǎng)豐富,富含鐵、果膠,常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復合汁,營養(yǎng)更全面,味道更好。

          一、工藝流程

          芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾

          白桃選擇→清洗→預煮→破碎去核(護色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質→調(diào)配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品

          二、加工要點

          1.芹菜汁:①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉爛變質的新鮮芹菜,用流水淋洗。②護色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80~85℃,時間為2~3分鐘;或溫度為90~95℃,時間為1~1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護色液(檸檬酸調(diào)pH值為4.5)護色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%~0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙酰酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時壓力由小到大,可提高產(chǎn)率。

          2.白桃汁:①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃,為除去殘留的農(nóng)藥,投入1%鹽水泡洗,再用流水清洗。②預煮:在預煮器中用蒸汽加熱至80~85℃。③破碎與壓榨。破碎時加入維生素C溶液護色,用量為1%.壓榨時,細篩孔徑以5毫米為宜。

          3.調(diào)配:把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合,加入0.3%~0.4%的食鹽,用砂糖和蘋果酸進行糖和酸的調(diào)整,使糖度為12%,酸度為0.35%.復合汁在成品中應達到24%.

          4.殺菌:采用超高溫瞬時殺菌,在130℃溫度保持5~10秒。

          5.裝罐與二次殺菌:為防止在裝罐過程中受到細菌污染,需進行2次殺菌,在70℃保持5分鐘。殺菌后,迅速冷卻到30℃以下。

          三、注意事項

          1.由于芹菜中氨基酸含量豐富,加工處理時如果高溫下時間過長,會使產(chǎn)品失去其風味。因此在條件允許的情況下盡量采用超高溫瞬時滅菌。

          2.本產(chǎn)品在飲用時加入數(shù)滴白蘭地酒,味更芳香。

       
      分享:
       

       
       
      推薦生產(chǎn)技術
      點擊排行
       
       
      Processed in 0.201 second(s), 27 queries, Memory 0.95 M