精制黑玉米粉是用高蛋白黑玉米加工而成。其主要工藝流程為：
    原料(黑玉米粒)→浸泡→磨粉→分離→干燥→包裝→成品。
    這種黑玉米粉質(zhì)量好，無顆粒狀，色澤灰黑，味道清甜，消除了普通玉米粉的小顆粒狀、多麩質(zhì)和略有苦味的缺點(diǎn)。以其為原料加工的各類食品，在營養(yǎng)、色澤、外觀、口味等方面，都有獨(dú)特的品味。