生產(chǎn)特點
1.以大豆或豆餅與小麥或麩皮為原料。
2.利用純粹培養(yǎng)的米曲霉制曲。
3.醬醪放在室內(nèi)發(fā)酵桶或水泥池中,保溫發(fā)酵(稀醪發(fā)酵)。用壓縮空氣攪拌醬醪及輸送醬醪,勞動強度相應(yīng)減輕。
4.醬醪用水壓機壓榨,工序很多,勞動強度很大。
5.生產(chǎn)量大,由于很大部分已機械化,相應(yīng)地提高了勞動生產(chǎn)率。
生產(chǎn)特點
1.以大豆或豆餅與小麥或麩皮為原料。
2.利用純粹培養(yǎng)的米曲霉制曲。
3.醬醪放在室內(nèi)發(fā)酵桶或水泥池中,保溫發(fā)酵(稀醪發(fā)酵)。用壓縮空氣攪拌醬醪及輸送醬醪,勞動強度相應(yīng)減輕。
4.醬醪用水壓機壓榨,工序很多,勞動強度很大。
5.生產(chǎn)量大,由于很大部分已機械化,相應(yīng)地提高了勞動生產(chǎn)率。